Bahan-bahan
-
Bahan Utama
-
300 g tepung terigu protein tinggi
-
15 g susu bubuk(optional)
-
40 g gula halusKIS
-
2 butir kuning telur
-
75 ml susu cairdingin
-
100 g labupure labu
-
3 g garam
-
4 g ragi instan
-
50 g mentegaunsalted butter
-
Bahan Toping
-
secukupnya mesesmeses holland
-
secukupnya coklat batangdark glaze
-
secukupnya keju cheddarparut
-
Bahan Eggwash
-
1 butir telurutuh
-
1 sdm susu cair
Deskripsi
Roti kasur labu merupakan inovasi roti labu yang berisi cokelat keju dan lainnya. Di oles dengan dark glaze enaknya kebangetan. Cocok sebagai camilan saat santai sore.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Buat pure labu dengan cara mengukus labu, kemudian blender sampai halus. |
|
2
Sudah
|
Campur terigu, susu bubuk, gula, pure labu, dan susu dingin. Masukkan susu secara bertahap, bila sudah cukup hentikan penambahan susu. Aduk hingga setengah kalis. |
|
3
Sudah
|
Masukkan ragi instan, ulen sampai tercampur rata. Terakhir masukkan butter dan garam. |
|
4
Sudah
|
Ulen hingga kalis elastis (lakukan windowpane test), angkat lalu diamkan adonan selama 45 menit sampai 1 jam. Sesuaikan dengan suhu ruang. |
|
5
Sudah
|
Timbang adonan dengan berat masing-masing 40 gram, kemudian bulatkan. Diamkan selama 5 menit lalu bentuk dan isi sesuai selera. Tata di loyang persegi. |
|
6
Sudah
|
Diamkan sampai double size, kurang lebih selama 45 menit sampai 1 jam, kemudian oles dengan eggwash. Tambahkan toping. |
|
7
Sudah
|
Panggang adonan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 25 menit atau sampai matang. Jika sudah matang, keluarkan dari oven. Olesi dengan butter, sajikan. |
