Pentol Goreng Telur Simple, Enak, dan Murah

Diposting Feb 3rd, 2021

oleh Hani

Kategori:

Kuliner Nusantara

4 from 9 votes

Jump to Recipe Print Recipe

Pentol goreng telur terbuat dari tahu atau daging ayam giling, tepung terigu, telur, dan juga bumbu lainnya. Nama lain dari sajian ini adalah kerak telur. Rasanya lembut, gurih, dan enak. Cara pembuatnya sangat mudah dan tidak memakan waktu lama.

Harga Pentol Goreng Telur sangat murah meriah dengan rasa yang sangat enak. Bisa Anda padukan dengan saus tomat, saus sambal, dan juga mayonaise. Nama Pentol Goreng Telur sendiri berasal dari cara pengolahan pentol yang digoreng bersama balutan kocokan telur.

Ciri-ciri Tahu Putih Kualitas Baik

Salah satu bahan utama dalam resep Pentol Goreng Telur adalah tahu putih. Agar menghasilkan sajian yang bercita rasa lezat, simak ciri-ciri tahu berkualitas baik berikut ini:

1. Baunya Tidak Asam

Apabila tahu berbau asam menyengat, artinya air rendaman tahun jarang diganti atau sudah tersimpan lama. Sebaiknya jangan Anda beli! Hindari juga tahu yang memiliki aroma obat, karena bisa jadi tahu tersebut mengandung formalin. Maka, pilihlah tahu yang masih beraroma segar.

2. Padat Tapi Lembut

Sebaiknya jangan pilih tahu yang teksturnya sangat keras atau terlalu mudah hancur. Sebab, tahu yang sangat mudah hancur biasanya belum benar-benar tanak. Oleh sebab itu, pilihlah tahu yang bentuknya padat tetapi bertekstur lembut.

3. Berwarna Putih Segar

Tahu yang berkualitas baik mempunyai warna yang putih bersih, bukan warna kekuningan atau kehitaman. Walaupun aroma tahu sedikit asam, tetapi tidak menyengat serta air rendamannya tidak begitu keruh.

4. Tahu Tidang Mengandung Pewarna Buatan

Tahu yang memakai zat pewarna buatan akan tampak kuning sampai bagian tengahnya ketika Anda belah. Lain halnya dengan tahu yang memanfaatkan warna kunyit sebagai bahan pewarna alami. Tahu yang memakai kunyit biasaya mempunyai warna kuning di bagian permukaan tahu saja. Sedangkan bagian tengah tahu berwarna putih bersih.

5. Tekstur Permukaan Tahu Tidak Licin

Permukaan tahu yang kesat dan bersih mengindikasikan bahwa tahu masih berkualitas baik. Sebaiknya hindari tahu yang memiliki permukaan berlendir dan juga licin. Karena itu menandakan tahu sudah tersimpan lama dan telah tumbuh jamur. Terutama jika tahu sudah berwarna kekuningan pada permukaannya.

6. Tidak Begitu Kenyal

Jangan memilih tahu yang terlalu kenyal atau keras. Karena tahu yang tidak mudah hancur bisa jadi mengandung bahan pengawet berbahaya dan formalin. Jika Anda konsumsi sudah pasti berdampak buruk terhadap kesehatan tubuh.

7. Ciri Tahu Berformalin

Tahu berformalin mengeluarkan aroma seperti obat. Padahal, seharusnya aroma tahu yang normal adalah sedikit asam akibat proses fermentasi dan wangi khas protein kedelai. Tahu yang mengandung formalin teksturnya jauh lebih keras dan kenyal jika Anda tekan memakai jari.

Sedangkan tahu berkualitas baik cenderung lebih mudah hancur ketika Anda tekan. Tahu yang menggunakan formalin mampu bertahan hingga 3 hari. Padahal tahu normal hanya bisa bertahan sekitar 24 jam saja, setelahnya tahu akan rusak dan terasa asam.

Cetakan Pentol Goreng Telur

Ketika membuat Pentol Goreng Telur, tentunya Anda membutuhkan sebuah cetakan. Bentuk cetakan yang umum di pasaran berbentuk bulat atau persegi dengan banyak lubang kecil dan sedikit agak dalam di tengahnya. Cetakan Pentol Goreng Telur hampir mirip dengan cetakan Takoyaki.

Cetakan ini umumnya terbuat dari material besi berlapis stainless steel. Jadi mudah untuk Anda bersihkan dan juga anti lengket. Jumlah bulatan yang ada pada cetakan tergantung dari ukuran cetakan itu sendiri yang bisa Anda pilih sesuai kebutuhan memasak.

Resep Pentol Goreng Telur