5 Resep Dairy Free Food yang Aman, Mudah dan Lezat
Makanan bebas susu atau dairy free cocok bagi Anda yang ingin diet tanpa produk susu, para konsumen makanan vegan, dan juga program diet detoks. Sajian makanan bebas susu aman bagi anak-anak yang alergi terhadap protein susu atau intoleransi terhadap laktosa. Kali ini kita akan membahas 5 resep dairy free food yang aman, lezat, dan kaya akan manfaat untuk tubuh.
5 resep makanan dairy free berikut ini terdiri dari cake, kue kering, dessert, roti, dan spaghetti. Sajian yang sangat cocok untuk konsumsi harian di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Baiklah, langsung saja simak 5 ide resep makanan dairy free berikut ini:
1. Pancake Sederhana Dairy Free
Bahan-bahan:
- 200 g tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm mentega
- 1 butir telur
- 2 sdt baking powder
- ¹/₄ sdt garam
- ¹/₄ sdt vanili
- 300 ml air
Cara pengolahan:
- Dalam wadah, pecahkan 1 butir telur dan masukkan gula pasir, kemudian kocok sampai rata.
- Masukkan garam, vanili, baking powder, dan juga mentega. Berikutnya kocok kembali sampai rata.
- Masukkan tepung terigu, kemudian aduk rata dengan sendok. Tambahkan 300 ml air, selanjutnya aduk kembali sampai tercampur rata.
- Panaskan teflon dengan api sedang, kemudian masukkan satu sendok adonan. Selanjutnya pipihkan adonan. Ulangi langkah ini sampai adonan habis.
- Berikutnya cek bagian bawah pancake, jika sudah matang balik pancake nya.
- Setelah pancake matang sempurna, angkat dan sajikan.
2. Bolu Pandan Dairy Free
Bahan-bahan:
- 6 butir telur ukuran kecil
- 150 g gula pasir
- 1 sdt ovalet atau sp
- 150 g tepung terigu atau gandum
- 1/8 sdt baking soda
- 1/3 sdt vanila powder
- 3 sdm butter cair
- ½ sdt pewarna hijau
- 1/3 sdt perasa pandan
Cara pengolahan:
- Dalam wadah mixer, pecahkan 6 butir telur dan gula pasir. Kemudian mixer sampai berbuih.
- Masukkan ovalet atau sp. Berikutnya mixer kembali sampai kental berjejak.
- Tambahkan tepung terigu, baking soda, dan vanila powder. Mixer kembali sampai tercampur rata.
- Masukkan butter cair campur dengan sedikit adonan, aduk dengan spatula sampai merata.
- Tambahkan pewarna hijau dan perasa pandan. Aduk kembali dengan spatula sampai tercampur rata.
- Siapkan loyang bolu, olesi loyang dengan mentega kemudian masukkan adonan kedalam loyang, hentak-hentakan loyang yang berisi adonan agar udara di dalam adonan hilang.
- Oven dengan suhu 170°C selama 50 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
- Jika sudah matang, angkat dan potong-potong bolu kemudian sajikan.
3. Kue Nastar Dairy Free
Bahan utama:
- 280 g tepung terigu cap segitiga biru
- 25 g tepung maizena atau tepung jagung
- 100 g mentega blue band
- 25 g butter
- 40 g gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- ½ sdt vanili
Bahan isian:
- 1 buah nanas, parut dan masak
Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
Cara Pengolahan:
- Dalam mangkuk, masukkan tepung terigu, tepung maizena, blue band, butter, gula pasir, kuning telur, putih telur, dan vanili. Uleni sampai kalis.
- Potong-potong adonan menjadi beberapa bagian, kemudian pilin menggunakan tangan sampai berbentuk memanjang.
- Pipihkan dengan roling pin sampai tipis, potong menjadi 2 bagian, rapikan tepi nya.
- Beri isian nanas di atas adonan yang sudah di pipihkan. Gulung adonan sampai isian nanas tertutupi. Lakukan langkah ini sampai adonan kue habis.
- Susun di atas loyang yang sudah di alasi kertas roti.
- Olesi kuning telur bagian atasnya dengan kuas sampai merata.
- Panggang dengan api kecil kurang lebih 15 menit atau sesuai dengan oven masing-masing dengan sesekali pindahkan letak loyang agar matang merata.
- Jika sudah matang dan kecokelatan, angkat dan anginkan.
- Sajikan atau masukkan ke dalam toples, tutup rapat.
4. Roti Sobek Dairy Free
Bahan 1:
- 2.5 sdm tepung terigu
- 100 ml air
Bahan 2:
- 500 g tepung terigu (50 sdm)
- 200 ml air hangat (1 gelas)
- 5 sdm gula
- 1 sdt sp
- 1 sdt ragi
- sejumput garam
- 5 sdm minyak
Cara pengolahan:
- Panaskan tepung terigu dan air dalam wajan dengan api kecil, aduk-aduk dengan spatula. Larutkan sampai pekat.
- Jika sudah kental, kemudian pindahkan ke dalam gelas, lalu dinginkan. Sisihkan.
- Siapkan gelas, masukkan 1 sdm gula, 2 sdt ragi lalu tambahkan air secukupnya, aduk sampai merata. Tunggu sampai mengembang dan berbusa.
- Siapkan wajan, masukkan tepung terigu lalu campurkan larutan ragi tadi, kemudian masukkan gula, minyak goreng, sp, dan tepung terigu yang sudah di larutkan. Aduk dengan spatula sampai benar-benar larut dan kalis.
- Siapkan loyang, olesi dengan minyak makan, pindahkan adonan ke dalam loyang. Uleni kurang lebih selama 15 menit.
- Siapkan wadah lain yang sudah di olesi minyak makan, masukkan adonan yang sudah di uleni tadi, tutup dengan kain. Diamkan adonan kurang lebih selama 1 jam atau sampai mengembang.
- Jika sudah mengembang, pindahkan ke loyang yang sudah di olesi minyak makan, potong-potong adonan jadi beberapa bagian dengan spatula.
- Siapkan loyang roti, oleskan dengan minyak makan, bulat-bulatkan adonan kemudian masukkan ke dalam loyang sampai terisi penuh, lakukan langkah ini sampai adonan habis.
- Diamkan terlebih dahulu sampai mengembang sebelum di panggang.
- Panaskan oven terlebih dahulu. Masukkan loyang roti yang berisi adonan ke dalam oven, panggang kurang lebih selama 20 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing menggunakan api sedang
- Jika sudah matang, angkat dan olesi dengan mentega. Sajikan.
5. Spaghetti Carbonara Dairy Free
Bahan-bahan:
- 100 g pasta spaghetti
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt garam
- 30 g daging ayam, potong dadu
- 2 buah sosis sapi
- extra virgin oil secukupnya
- parutan keju secukupnya
Cara pengolahan:
- Siapkan wajan, masukkan extra virgin oil secukupnya kemudian tumis ayam dan sosis hingga matang dengan api sedang.
- Jika sudah matang, angkat dan pindahkan ke piring. Sisihkan.
- Dalam wajan, masukkan air secukupnya dan garam. Kemudian rebus pasta spagetti selama 10 menit.
- Dalam wadah lain, masukkan kuning telur, garam, dan extra virgin oil. Lalu kocok dengan garpu sampai tercampur rata.
- Kemudian masukkan spagetti yang sudah di rebus tadi sambil di aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan parutan keju secukupnya, masukkan ayam dan sosis yang telah di tumis. Aduk rata kembali.
- Siapkan piring saji, tata spagetti di atas piring saji, tambahkan parutan keju secukupnya di bagian atas spagetti.
- Sajikan.
