5 Resep Makanan Vegetarian Simple, Mudah, dan Lezat

Masakan vegetarian adalah olahan makanan yang telah memenuhi standar vegetarian, yaitu dengan tidak memasukkan daging atau produk-produk yang mengandung unsur hewan. Termasuk produk-produk susu dan juga madu. Kali ini kita akan membahas 5 resep makanan vegetarian yang kaya akan berbagai jenis sayuran.

5 resep makanan vegetarian berikut ini merupakan olahan sayuran dengan berbagai jenis rempah-rempah, telur, dan juga keju. Hidangan vegetarian di bawah ini juga beramanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh. Yuk langsung saja simak 5 resep makanan vegetarian yang simple, mudah, dan juga lezat berikut ini:

1. Sup Bawang Perancis

Bahan-bahan:

• 2 sdm margarin atau mentega
• 2 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 sdt tepung terigu
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• garam secukupnya
• 1 kubus maggi atau royco secukupnya
• 4 lembar roti tawar, potong dadu
• 1 sdm minyak zaitun
• keju mozzarella atau keju kascawan secukupnya
• 1 liter air air

Cara Pengolahan:

1. Iris tipis bawang bombay
2. Lelehkan margarin, kemudian masukkan bawang bombay sambil di aduk rata. Masak sampai berwarna kecokelatan.
3. Masukkan tepung terigu, kemudian aduk rata. Selanjutnya tambahkan sedikit demi sedikit air.
4. Masukkan maggie, merica, dan juga gula pasir, lalu biarkan mendidih selama 20 menit.
5. Panggang potongan roti tawar di dalam oven hingga kecoklatan.
6. Masukkan sup bawang, potongan roti, dan juga keju mozarella ke dalam wadah. Kemudian lelehkan sebentar keju mozarella di dalam oven.
7. Sediakan mangkuk, kemudian tuang sup bawang perancis. Sajikan.

2. Soto Vegetarian

Bahan bumbu halus:

• 4 butir kemiri
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit

Bahan bumbu soto:

• ½ sdt ketumbar
• ½ sdt merica
• 1 bungkus santan kara
• ½ sdt gula
• 8 buah kapulaga
• 3 cm kayu manis
• 2 batang sereh
• 1 buah pala atau cengkeh
• 3 cm lengkuas, di geprek
• 5 lembar daun jeruk
• 5 lembar daun salam
• 1/2 sdt gula pasir
• garam secukupnya

Bahan toping soto:

• mie soun secukupnya
• kentang goreng secukupnya
• tauge secukupnya
• tahu susu goreng atau protena atau jamur suwir secukupnya
• seledri secukupnya
• jeruk nipis secukupnya

Cara pengolahan bumbu halus:

1. Haluskan bumbu halus, kemudian sisihkan.

Cara pengolahan kuah soto:

1. Dalam panci, masukkan air secukupnya, bumbu halus, daun salam, sereh geprek, lengkuas geprek, kayu manis, kapulaga, cengkeh, merica, jintan, dan juga ketumbar. Masak sampai mendidih.
2. Jika sudah mendidih, tambahkan sedikit garam. Aduk hingga tercampur rata. Matikan api.

Cara pengolahan toping soto:

1. Potong-potong kentang sesuai selera, kemudian goreng kentang. Sisihkan.
2. Goreng tahu susu sampai kecokelatan.

Penyajian:

1. Sediakan mangkuk, isi dengan mie soun, kentang goreng, dan juga tahu susu. Siram dengan kuah soto, tambahkan daun seledri dan juga perasan jeruk nipis di atasnya.
2. Sajikan.

3. Sup Labu Kuning

Bahan-bahan:

• 500 g labu kuning
• 1 buah wortel
• ½ buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 20 g fiber creme
• 20 g keju
• 100 ml susu cair (optional) boleh di skip
• 2 sdm minyak zaitun atau boleh diganti margarin
• ½ sdt garam
• ½ – 1 sdt kaldu jamur
• 400 ml air
• ½ sdt lada bubuk

Cara pengolahan:

1. Potong-potong labu kuning dan juga wortel.
2. Panaskan wajan, masukkan minyak zaitun, lalu tumis bawang bombay dan juga bawang putih sampai harum.
3. Masukkan labu dan juga wortel, aduk sebentar.
4. Masukkan 400 ml air, tutup sampai labu dan juga wortel matang.
5. Jika sudah matang, tambahkan garam, merica bubuk, dan juga kaldu jamur. Aduk-aduk.
6. Haluskan labu kuning dan juga wortel yang sudah di masak tadi menggunakan blender atau chopper.
7. Pindahkan ke pan, tambahkan susu cair dan juga fibercreme. Aduk dan masak kembali dengan api kecil, kemudian tambahkan sedikit parutan keju. Masak hingga matang.
8. Angkat dan beri topping parutan keju di atasnya.
9. Sajikan.

4. Omelet Sayur

Bahan-bahan:

• 200 g kubis atau ¹/₄ buah
• 3 batang daun bawang perai
• 100 g wortel atau 3 uah
• 1 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 3 butir telur
• 6 sdm minyak goreng

Cara pengolahan:

1. Cuci bersih kubis dan juga bawang perai. Iris tipis kubis dan bawang perai.
2. Serut wortel dengan parutan.
3. Siapkan teflon dan panaskan dengan api sedang. Tambahkan minyak goreng, masukkan irisan kubis dan wortel. Aduk-aduk. Tumis sayuran sampai layu, Jika sudah layu, matikan api.
4. Masukkan sayuran kedalam wadah, masukkan irisan daun bawang perai.
5. Tambahkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk.
6. Pecahkan telur di dalam wadah. Lalu kocok lepas telur.
7. Tuangkan ke mangkuk yang berisi sayur. Aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.
8. Panaskan teflon dengan api sangat kecil. Tuangkan adonan omelet, lalu ratakan.
9. Tutup teflon, masak selama 10 menit dengan api sangat kecil.
10. Cek apakah bagian bawah sudah kecokelatan, kalau sudah balik omeletnya dengan tutup teflon.
11. Masak lagi bagian bawahnya sampai matang.
12. Potong-potong omelet sesuai selera.
13. Sajikan.

5. Omelet Jagung

Bahan-bahan:

• 2 buah wortel
• 1 buah jagung manis
• 3 butir telur
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• ½ sdm garam
• 1/4 sdm penyedap rasa
• daun seledri secukupnya
• daun bawang secukupnya
• cabai secukupnya
• 3 sdm tepung serbaguna atau tepung terigu
• margarin secukupnya

Cara pengolahan:

1. Potong jagung manis. Ambil bagian daging nya saja.
2. Kupas dan cuci bersih wortel, lalu serut wortel dengan parutan.
3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih, kemudian cincang halus.
4. Potong-potong cabai rawit, daun seledri, dan daun bawang.
5. Siapkan mangkuk, masukkan jagung, wortel, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, daun seledri, daun bawang, garam, penyedap rasa, dan tepung serbaguna, lalu masukkan telur. Aduk rata.
6. Panaskan pan dengan api sedang, tambahkan margarin secukupnya, ratakan. Tuangkan semua adonan, kemudian pipihkan adonan.
7. Tutup teflon, masak sampai matang.
8. Tambahkan margarin di atasnya keseluruh permukaan.
9. Cek apakah bagian bawah nya sudah matang kalau sudah matang balik omeletnya.
10. Masak lagi bagian bawahnya selama 1 menit atau sampai matang.
11. Angkat dan potong-potong omelet jagung sesuai selera
12. Sajikan.

Hani

Hai, Saya Hani suka mengumpulkan resep masakan dari berbagai media sosial. Beberapa sudah saya coba di blog saya. Semoga dapat membantu bunda memasak