5 Resep Menu Berbuka Puasa Sederhana dari Berbagai Negara
Waktu berbuka puasa adalah momen yang di tunggu-tunggu oleh seluruh umat muslim di dunia saat bulan Ramadan. Karena pada waktu tersebut, Anda bersama seluruh anggota keluarga dapat melepaskan rasa haus dan lapar dengan 5 resep menu berbuka puasa.
Anda bisa membuat 5 resep menu berbuka puasa berikut ini di rumah bersama saudara atau anggota keluarga lainnya. Caranya sangat mudah dan rasanya juga sangat enak. Dengan mengolah 5 resep menu berbuka puasa di bawah ini, Anda dan keluarga bisa menikmati sajian takjil dari berbagai negara. Mari simak kelima resepnya berikut ini!
1. Puding Kelapa
Bahan-bahan:
- 2 buah kelapa muda (ambil air dan dagingnya, total air 1,5 liter, kalau kurang bisa tambah air biasa)
- 2 sachet jelly plain @15 g (kombinasi dengan agar-agar)
- 150 g gula (sesuai selera)
- selasih secukupnya
- sirup coco pandan, sesuai selera (optional)
Cara pengolahan:
- Campur air kelapa, gula, dan jelly plain. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Buat variasi 2 warna, sebagian dicampur sirup coco pandan.
- Tuang puding yang sudah dicampur coco pandan di cetakan, sampai separuh penuh, tunggu hingga set.
- Masukkan daging kelapa dan selasih, lalu tuang adonan bening.
- Diamkan hingga set, dinginkan di kulkas. Jika sudah dingin, sajikan.
2. Pisang Gapit
Bahan kuah:
- 125 g gula merah atau gula aren
- 2 sdm gula pasir
- 250 ml air
- 1/2 sdt garam
- 130 ml santan
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Bahan lainnya:
- 1 sisir atau 18 buah pisang
- margarin secukupnya
- nangka secukupnya
Cara pengolahan:
- Campur gula merah, gula pasir, dan air. Masak hingga gula larut, lalu saring untuk buang kotorannya.
- Masukkan santan, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata, lalu sisihkan.
- Geprek pisang menggunakan talenan, oles margarin, lalu panggang diatas teflon.
- Tata pisang pada wadah, siram dengan kuah, beri topping nangka.
- Sajikan dingin lebih nikmat.
3. Samosa
Bahan adonan:
- 250 g tepung terigu protein sedang
- 90 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt daun thyme cincang atau bubuk
- 1/2 sdt lada hitam
- 60 g margarin cair
Bahan isian:
- 300 g daging sapi giling (untuk vegetarian dapat diganti kacang-kacangan atau jamur)
- 200 g kentang rebus, potong dadu
- 100 g kacang polong matang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 buah cabai hijau besar atau paprika hijau, cincang
- 1,5 sdt garam masala
- 1,5 sdt bubuk kari India
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap atau kaldu
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt gula
- 1 sdt paprika bubuk, opsional
Bahan pelengkap:
- cabai rawit secukupnya
- daun ketumbar secukupnya
Cara pengolahan Samosa:
- Campurkan semua bahan adonan hingga rata, uleni dengan tangan hanya sampai tercampur rata.
- Bungkus dengan plastik wrap kemudian diamkan di suhu ruang minimal 2 jam.
- Tuang minyak ke dalam pan, tumis bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan cabai hijau dan daging kemudian aduk.
- Tambahkan garam masala dan bubuk kari India, lalu aduk rata.
- Masukkan kentang dan kacang polong. Bumbui dengan garam, gula, merica, penyedap, dan paprika bubuk. Kemudian aduk hingga rata.
- Bagi adonan menjadi 6-7 bagian sama rata kemudian bulatkan.
- Pipihkan masing-masing adonan berbentuk oval, kemudian belah menjadi dua.
- Rapatkan sisi bagian adonan yang lurus hingga membentuk kerucut, masukkan isian secukupnya.
- Olesi sisi yang terbuka dengan sedikit air, kemudian rapatkan dengan cara dijepit menggunakan jari lalu gunting supaya rapi.
- Untuk metode digoreng, siapkan minyak panas kemudian goreng samosa hingga cokelat keemasan. Untuk metode air fryer, semprotkan wadah air fryer dengan minyak lalu masukkan samosa dan masak dengan suhu 190°C selama 15 menit. Setelah 7-8 menit balikkan samosa lalu masukkan lagi hingga matang.
- Sajikan samosa dengan cabai rawit dan daun ketumbar sebagai pelengkap.
4. Kolak Patbingsoo
Bahan kolak:
- 750 ml air
- 150 g gula merah, sisir
- 50 g gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 150 g ubi ungu, potong dadu 1/2 cm
- 150 g labu, potong dadu 1/2 cm
- 130 ml sasa santan (@65 ml 2 bungkus)
- 150 g pisang tanduk, iris miring 1/2 cm
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm tepung maizena
- 100 g nangka
- es serut secukupnya
Bahan es krim santan:
- 400 ml sasa santan
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/4 sdt garam
Bahan pelengkap:
- almond keping secukupnya, panggang
- biskuit stik cokelat secukupnya
Cara pengolahan es krim santan:
- Masukkan sasa santan, gula, tepung maizena, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk rata. Rebus hingga gula larut. Angkat daun pandan lalu dinginkan.
- Tuang dalam cetakan. Bekukan selama 4 jam. Ketika sudah beku keruk dan aduk dengan sendok.
- Bekukan kembali selama 6 jam. Keluarkan dari mesin pembeku. Lalu haluskan dengan food processor. Bekukan kembali semalaman. Sisihkan.
Cara pengolahan kolak:
- Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, ubi ungu, labu, dan pisang dalam panci. Rebus hingga mendidih.
- Tuang Sasa Santan dan garam. Rebus sambil ditimba. Jika sudah matang lalu angkat.
Cara pengolahan saus kolak:
- Dalam panci saus, ambil 300 ml air kolak. Campur dengan 1 sdm tepung maizena, aduk rata. Lalu masak hingga mengental. Angkat. Biarkan dingin.
- Masukkan ke dalam plastik segitiga, lalu sisihkan.
Penyelesaian:
- Tata es serut dalam mangkuk saji. Letakkan potongan ubi dan labu di tengah, sementara pisang di pinggiran mangkuk.
- Letakkan es krim di tengah. Siram dengan saus kolak. Sajikan segera dengan pelengkap.
5. Loukoumades
Bahan pelengkap:
- minyak goreng secukupnya
- top coffee gula aren secukupnya
Bahan Loukuomades:
- 250 ml susu cair hangat
- 8 g ragi instan
- 1 sdm gula pasir
- 250 g tepung terigu serba guna
- 1/4 sdt garam
- 4 sdm minyak goreng
Bahan saus:
- 300 ml whipping cream
- 3 bungkus top coffee gula aren
- 150 g white cooking chocolate, cincang halur
Cara pengolahan:
- Aduk rata susu cair hangat, ragi instan, dan gula pasir. Diamkan hingga berbuih sekitar 10 menit.
- Dalam sebuah wadah besar, masukkan tepung terigu, garam, minyak goreng, dan larutan ragi, aduk dengan menggunakan whisk hingga rata.
- Tutup adonan dengan plastic wrap, diamkan hingga mengembang sekitar 1 jam.
- Panaskan whipping cream hingga hampir mendidih.
- Tambahkan Top Coffee Gula Aren, aduk rata. Sisihkan.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan.
- Angkat campuran whipping cream dan Top Coffee Gula Aren, tuang segera ke dalam white cooking chocolate. Diamkan selama 5 menit, aduk rata.
- Celupkan sendok makan ke dalam minyak panas. Ambil 1 sdm adonan, segera goreng dalam minyak panas. Goreng adonan secara bertahap hingga matang dan kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
Penyajian:
- Letakkan beberapa buah lokoumades dalam piring saji, siram dengan saus.
- Taburi dengan Top Coffee Gula Aren di atasnya. Sajikan segera.
