5 Resep Menu Berbuka Puasa Sederhana dari Berbagai Negara

Waktu berbuka puasa adalah momen yang di tunggu-tunggu oleh seluruh umat muslim di dunia saat bulan Ramadan. Karena pada waktu tersebut, Anda bersama seluruh anggota keluarga dapat melepaskan rasa haus dan lapar dengan 5 resep menu berbuka puasa.

Anda bisa membuat 5 resep menu berbuka puasa berikut ini di rumah bersama saudara atau anggota keluarga lainnya. Caranya sangat mudah dan rasanya juga sangat enak. Dengan mengolah 5 resep menu berbuka puasa di bawah ini, Anda dan keluarga bisa menikmati sajian takjil dari berbagai negara. Mari simak kelima resepnya berikut ini!

1. Puding Kelapa

Bahan-bahan:

• 2 buah kelapa muda (ambil air dan dagingnya, total air 1,5 liter, kalau kurang bisa tambah air biasa)
• 2 sachet jelly plain @15 g (kombinasi dengan agar-agar)
• 150 g gula (sesuai selera)
• selasih secukupnya
• sirup coco pandan, sesuai selera (optional)

Cara pengolahan:

1. Campur air kelapa, gula, dan jelly plain. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
2. Buat variasi 2 warna, sebagian dicampur sirup coco pandan.
3. Tuang puding yang sudah dicampur coco pandan di cetakan, sampai separuh penuh, tunggu hingga set.
4. Masukkan daging kelapa dan selasih, lalu tuang adonan bening.
5. Diamkan hingga set, dinginkan di kulkas. Jika sudah dingin, sajikan.

2. Pisang Gapit

Bahan kuah:

• 125 g gula merah atau gula aren
• 2 sdm gula pasir
• 250 ml air
• 1/2 sdt garam
• 130 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan lainnya:

• 1 sisir atau 18 buah pisang
• margarin secukupnya
• nangka secukupnya

Cara pengolahan:

1. Campur gula merah, gula pasir, dan air. Masak hingga gula larut, lalu saring untuk buang kotorannya.
2. Masukkan santan, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan larutan tepung maizena. Aduk rata, lalu sisihkan.
4. Geprek pisang menggunakan talenan, oles margarin, lalu panggang diatas teflon.
5. Tata pisang pada wadah, siram dengan kuah, beri topping nangka.
6. Sajikan dingin lebih nikmat.

3. Samosa

Bahan adonan:

• 250 g tepung terigu protein sedang
• 90 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt daun thyme cincang atau bubuk
• 1/2 sdt lada hitam
• 60 g margarin cair

Bahan isian:

• 300 g daging sapi giling (untuk vegetarian dapat diganti kacang-kacangan atau jamur)
• 200 g kentang rebus, potong dadu
• 100 g kacang polong matang
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 2 buah cabai hijau besar atau paprika hijau, cincang
• 1,5 sdt garam masala
• 1,5 sdt bubuk kari India
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap atau kaldu
• 1/4 sdt merica
• 1 sdt gula
• 1 sdt paprika bubuk, opsional

Bahan pelengkap:

• cabai rawit secukupnya
• daun ketumbar secukupnya

Cara pengolahan Samosa:

1. Campurkan semua bahan adonan hingga rata, uleni dengan tangan hanya sampai tercampur rata.
2. Bungkus dengan plastik wrap kemudian diamkan di suhu ruang minimal 2 jam.
3. Tuang minyak ke dalam pan, tumis bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan cabai hijau dan daging kemudian aduk.
4. Tambahkan garam masala dan bubuk kari India, lalu aduk rata.
5. Masukkan kentang dan kacang polong. Bumbui dengan garam, gula, merica, penyedap, dan paprika bubuk. Kemudian aduk hingga rata.
6. Bagi adonan menjadi 6-7 bagian sama rata kemudian bulatkan.
7. Pipihkan masing-masing adonan berbentuk oval, kemudian belah menjadi dua.
8. Rapatkan sisi bagian adonan yang lurus hingga membentuk kerucut, masukkan isian secukupnya.
9. Olesi sisi yang terbuka dengan sedikit air, kemudian rapatkan dengan cara dijepit menggunakan jari lalu gunting supaya rapi.
10. Untuk metode digoreng, siapkan minyak panas kemudian goreng samosa hingga cokelat keemasan. Untuk metode air fryer, semprotkan wadah air fryer dengan minyak lalu masukkan samosa dan masak dengan suhu 190°C selama 15 menit. Setelah 7-8 menit balikkan samosa lalu masukkan lagi hingga matang.
11. Sajikan samosa dengan cabai rawit dan daun ketumbar sebagai pelengkap.

4. Kolak Patbingsoo

Bahan kolak:

• 750 ml air
• 150 g gula merah, sisir
• 50 g gula pasir
• 2 lembar daun pandan, simpulkan
• 150 g ubi ungu, potong dadu 1/2 cm
• 150 g labu, potong dadu 1/2 cm
• 130 ml sasa santan (@65 ml 2 bungkus)
• 150 g pisang tanduk, iris miring 1/2 cm
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm tepung maizena
• 100 g nangka
• es serut secukupnya

Bahan es krim santan:

• 400 ml sasa santan
• 4 sdm gula pasir
• 1 sdm tepung maizena
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 1/4 sdt garam

Bahan pelengkap:

• almond keping secukupnya, panggang
• biskuit stik cokelat secukupnya

Cara pengolahan es krim santan:

1. Masukkan sasa santan, gula, tepung maizena, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk rata. Rebus hingga gula larut. Angkat daun pandan lalu dinginkan.
2. Tuang dalam cetakan. Bekukan selama 4 jam. Ketika sudah beku keruk dan aduk dengan sendok.
3. Bekukan kembali selama 6 jam. Keluarkan dari mesin pembeku. Lalu haluskan dengan food processor. Bekukan kembali semalaman. Sisihkan.

Cara pengolahan kolak:

1. Rebus air, gula merah, gula pasir, daun pandan, ubi ungu, labu, dan pisang dalam panci. Rebus hingga mendidih.
2. Tuang Sasa Santan dan garam. Rebus sambil ditimba. Jika sudah matang lalu angkat.

Cara pengolahan saus kolak:

1. Dalam panci saus, ambil 300 ml air kolak. Campur dengan 1 sdm tepung maizena, aduk rata. Lalu masak hingga mengental. Angkat. Biarkan dingin.
2. Masukkan ke dalam plastik segitiga, lalu sisihkan.

Penyelesaian:

1. Tata es serut dalam mangkuk saji. Letakkan potongan ubi dan labu di tengah, sementara pisang di pinggiran mangkuk.
2. Letakkan es krim di tengah. Siram dengan saus kolak. Sajikan segera dengan pelengkap.

5. Loukoumades

Bahan pelengkap:

• minyak goreng secukupnya
• top coffee gula aren secukupnya

Bahan Loukuomades:

• 250 ml susu cair hangat
• 8 g ragi instan
• 1 sdm gula pasir
• 250 g tepung terigu serba guna
• 1/4 sdt garam
• 4 sdm minyak goreng

Bahan saus:

• 300 ml whipping cream
• 3 bungkus top coffee gula aren
• 150 g white cooking chocolate, cincang halur

Cara pengolahan:

1. Aduk rata susu cair hangat, ragi instan, dan gula pasir. Diamkan hingga berbuih sekitar 10 menit.
2. Dalam sebuah wadah besar, masukkan tepung terigu, garam, minyak goreng, dan larutan ragi, aduk dengan menggunakan whisk hingga rata.
3. Tutup adonan dengan plastic wrap, diamkan hingga mengembang sekitar 1 jam.
4. Panaskan whipping cream hingga hampir mendidih.
5. Tambahkan Top Coffee Gula Aren, aduk rata. Sisihkan.
6. Panaskan minyak banyak dalam wajan.
7. Angkat campuran whipping cream dan Top Coffee Gula Aren, tuang segera ke dalam white cooking chocolate. Diamkan selama 5 menit, aduk rata.
8. Celupkan sendok makan ke dalam minyak panas. Ambil 1 sdm adonan, segera goreng dalam minyak panas. Goreng adonan secara bertahap hingga matang dan kecokelatan.
9. Angkat dan tiriskan.

Penyajian:

1. Letakkan beberapa buah lokoumades dalam piring saji, siram dengan saus.
2. Taburi dengan Top Coffee Gula Aren di atasnya. Sajikan segera.

Caria

Hallo, Saya Caria. Saya sudah berpengalaman dalam bidang Jurnalistik dan mempunyai minat besar terhadap dunia Tata Boga. Saya memiliki hobi membaca, terutama tentang resep masakan dan mempraktikkannya di rumah.