Ayam Kampung Rica-Rica

Ayam rica-rica merupakan makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang memiliki arti pedas atau cabai. Karena rasa ayam yang pedas itulah, namanya menjadi ayam rica-rica. Resep membuat ayam rica-rica sudah banyak variasinya. Tetapi tidak menghilangkan ciri khasnya yaitu rasa pedas. Bahan pelengkap penyajian ayam rica-rica adalah nasi dan juga mentimun. Ayam kampung rica-rica menggunakan ayam kampung sebagai bahan dasarnya. Penasaran kan bagaimana cara pembuatannya ? Yuk langsung simak resep berikut ini !

Ayam Kampung Rica-Rica

5 from 2 votes

Recipe by dhiahoddie Course: ResepCuisine: Manado, IndonesiaDifficulty: Medium

Cook Mode

Keep the screen of your device on

Sponsored Link

Servings

4

servings

Prep time

20

minutes

Cooking time

40

minutes

Total time

1

hour 

Resep Ayam Kampung Rica-Rica

Sponsored Link

Bahan-bahan

• Bahan Utama

• 1 ekor Ayam kampung yang sudah di potong-potong.

• 1 ruas Lengkuas

• 2 lbr Daun salam

• 3 lbr Daun jeruk

• 1 btg Serai

• 1 btg Daun bawang

• 1 genggam Daun kemangi

• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.

• Bumbu Halus

• 8 siung Bawang merah

• 7 siung Bawang putih

• 15 buah Cabe rawit

• 4 buah Cabe merah

• 4 butir Kemiri

• 1/2 sdt Ketumbar

• 1 ruas kecil Kunyit

• 1 ruas kecil Jahe

Cara Membuat

• Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
• Masukkan ayam dan beri air secukupnya.
• Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut.
• Tambahkan daun bawang dan kemangi. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Hani

Hai, Saya Hani suka mengumpulkan resep masakan dari berbagai media sosial. Beberapa sudah saya coba di blog saya. Semoga dapat membantu bunda memasak