5 Resep Sajian Sahur Nusantara Mudah dan Lezat

Sahur mempunyai sebutan lain, yaitu Sehur, Shaari, Sehri, dan Suhoor. Kata Sahur berasal dari bahasa Arab yang merujuk pada suatu aktivitas makan pada dini hari. Aktivitas tersebut identik dengan umat muslim di seluruh dunia, khususnya pada bulan Ramadan. Kali ini kita akan membahas 5 resep sajian sahur khas Nusantara.

Sahur merupakan aktivitas makan sebelum melaksanakan puasa atau menahan lapar dan haus mulai dari pagi hingga petang. Kegiatan sahut sangat bermanfaat untuk menghindari rasa lemah dan malas ketika berpuasa. Untuk orang Indonesia, menyajikan menu sahur khas Nusantara merupakan hal yang normal. Karena bahan-bahannya mudah untuk didapatkan dan cara pengolahannya juga cukup mudah.

Berikut ini adalah 5 resep sajian sahur Nusantara yang mudah dan juga lezat:

1. Tumis Bawang Selera

Bahan-bahan:

• 100 g bawang merah, potong menjadi 2 bagian
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai keriting hijau, potong-potong
• 5 buah cabai keriting merah, potong-potong
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 batang daun bawang, potong-potong

Cara pengolahan:

1. Panaskan minyak, kalo sudah panas kecilkan api.
2. Kemudian tumis semua bahan sampai harum.
3. Setelah harum, masukkan terasi dan beri garam, gula pasir, dan penyedap rasa.
4. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
5. Masak sampai matang.
6. Setelah matang, angkat hidangan tumis bawang selera.
7. Sajikan bersama nasi putih hangat dan lauk.

2. Sup Bayam Jamur

Bahan-bahan:

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 700 ml air
• 200 g wortel, kupas, potong korek api
• 50 g jamur kancing, belah 2
• 220 g daun bayam
• 100 g tahu, potong dadu, goreng hingga berkulit
• 2 sdt royco ayam
• 3/4 sdt gula
• 1 butir telur ayam, kocok lepas

Cara pengolahan:

1. Di dalam panci, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Tuangkan air, didihkan.
2. Masukkan wortel dan jamur, didihkan kembali.
3. Masukkan tahu dan bayam, masak hingga matang.
4. Tambahkan gula dan royco ayam, aduk rata.
5. Tuangkan telur perlahan sambil diaduk hingga menyerupai pita.
6. Sajikan segera ditemani nasi putih.

3. Telur Crispy

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 200 g tepung terigu
• 50 g tepung beras
• 100 cc air
• 1 sdt garam
• 1 sdt royco
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt paprika bubuk

Cara pengolahan:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, dan bumbu. Lalu aduk hingga rata.
2. Ambil 3 sdm tepung yang sudah di campur bumbu, lalu tambahkan air. Sisihkan.
3. Kocok lepas telur, lalu panaskan teflon dan tambahkan sedikit minyak. Lalu dadar telur sampai matang. Angkat, kemudian potong.
4. Masukkan telur ke dalam tepung kering. Guling-guling kan, lalu celupkan ke adonan tepung basah, lalu gulingkan lagi ke tepung kering.
5. Panaskan minyak, goreng telur sampai matang dan berubah warna kuning kecokelatan.
6. Angkat dan hidangkan dengan saos atau mayonaise.

4. Nasi Goreng Ala Restoran

Bahan-bahan:

• 2 porsi nasi (100 g beras atau 200 g nasi)
• 2 butir telur
• 4 buah bakso ikan, potong
• 50 g ayam, potong dadu
• 6 ekor udang, kupas
• 3 siung bawang merah, parut
• 2 siung bawang putih, parut
• 2 batang daun bawang, potong
• 1 buah cabai merah
• 1/2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1/2-1 sdm gula
• 1/2 sdt merica
• penyedap rasa secukupnya
• 1/2 sdm margarin
• minyak secukupnya untuk menumis

Cara pengolahan:

1. Panaskan wok dengan api besar. Tuang minyak, lalu tumis ayam dan juga udang. Kemudian aduk dan masukkan bakso ikan. Masak sebentar, lalu sisihkan.
2. Gunakan wok yang sama, gunakan api besar dan tuang minyak, lalu orak-arik telur hingga kering dan minyak berbuih. Kemudian masukkan bawang merah dan juga bawang putih parut, lalu tumis hingga wangi.
3. Masukkan kecap ikan, bakso ikan, udang, ayam, cabai, dan juga daun bawang. Lalu tumis sebentar.
4. Masukkan nasi, kecap asin, kecap manis, saus tiram, gula, merica, saus tiram, dan juga penyedap. Kemudian aduk hingga rata.
5. Masukkan daun bawang bagian hijau dan juga margarin. Aduk rata, lalu matikan api.
6. Pindahkan ke dalam piring saji, nasi goreng siap disajikan.

5. Lodeh Tahu Tempe Terong

Bahan 1:

• 150 g tahu putih, potong dadu
• 150 g tempe, potong dadu
• 100 g kacang panjang, potong serasi
• 150 g terong, potong serasi
• 100 g kol, potong serasi
• 5 buah cabe hijau, potong serasi
• 4 buah cabe merah, potong serasi

Bahan 2:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 sdm minyak goreng, untuk menumis
• 1 sachet desaku bubuk lodeh
• 3 gelas (750 ml) santan encer
• 1 gelas (250 ml) santan kental
• 1,5 sdt garam
• 2 sdt gula pasir

Cara pengolahan:

1. Tumis bawang putih hingga kekuningan.
2. Masukkan bawang merah, lalu tumis kembali hingga harum.
3. Sementara itu, larutkan 1 saset Desaku Bubuk Lodeh dengan santan encer, sisihkan.
4. Setelah tumisan harum, tuangkan larutan bumbu ke dalam tumisan
5. Masukkan garam dan juga gula.
6. Kemudian masukkan tempe, tahu putih, dan juga kacang panjang, masak hingga cukup matang.
7. Masukkan terong dan juga kol, aduk sesaat, kemudian masukkan cabe merah dan juga cabe hijau.
8. Masukkan santan kental, lalu aduk-aduk sampai mulai mendidih.
9. Angkat dan hidangkan selagi panas.

Hani

Hai, Saya Hani suka mengumpulkan resep masakan dari berbagai media sosial. Beberapa sudah saya coba di blog saya. Semoga dapat membantu bunda memasak