Bahan-bahan
-
Bahan A
-
700 g mentegabutter, boleh mix
-
2 sdm susu kental manis
-
Bahan B
-
45 butir kuning telur
-
225 g gula halus
-
Bahan C
-
100 g tepung terigu protein sedang
-
40 g susu bubuk
-
Bahan D
-
1/2 sdm pasta vanilla
Deskripsi
Lapis Philipine merupakan perpaduan antara lapis Surabaya dan lapis legit. Kue ini mempunyai lapisan yang terdiri dari bolu kuning dan lapis legit. Rasa lapis Philipine sangat enak, gurih, dan legit yang akan membuat Anda ketagihan.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Mixer bahan A hingga mengembang pucat creamy. |
|
2
Sudah
|
Mixer bahan B kuning telur dan gula pasir hingga kental berjejak, sekitar 18 menit. Turunkan speed dan masukkan bahan C, mixer sampai rata. |
|
3
Sudah
|
Setelah rata ambil bahan A bertahap campur ke bahan B dan terakhir masukkan vanilla paste (bahan D), aduk sampai rata. |
|
4
Sudah
|
Siapkan loyang 22 cm yang sudah dialas kertas. Panaskan oven menggunakan suhu 200°C dengan api atas dan bawah sebelum baking. |
|
5
Sudah
|
Panggang selapis dengan berat 110 gram menggunakan suhu 250°C api atas dan bawah di rak atas sampai kuning keemasan selama 7-8 menitan. |
|
6
Sudah
|
Lapisan kedua sampai lapisan kedua teratas pakai api atas saja, 7-8 menit perlapisan. |
|
7
Sudah
|
Lapisan terakhir panggang dengan api atas bawah selama 8-10 menit. |
|
8
Sudah
|
Setelah matang keluarkan dan hentakkan sekali, kemudian keluarkan dari loyang, biarkan permukaan kue posisi terbalik di bawah supaya lapisan atas rata. |
|
9
Sudah
|
Setelah 30 menit balikkan kembali kuenya. Tunggu sampai dingin baru potong. Sajikan. |
