Bahan-bahan
-
Bahan Utama
-
300 g cumiasin (cuci dan rendam air panas selama 30 menit)
-
100 g petaikupas
-
4 buah tomathijau (iris kecil-kecil)
-
4 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
1 batang seraigeprek
-
2 cm jahegeprek
-
2 cm lengkuasgeprek
-
20 g gula merahgula jawa, iris
-
1/2 sdt gula pasir
-
2 sdt kaldu jamur
-
1/2 sdt garam
-
1 sdt jeruk nipisair perasannya
-
secukupnya minyak goreng
-
Bahan Bumbu Kasar
-
100 g cabai rawitmerah
-
10 buah cabai hijaubesar
-
4 siung bawang putih
-
8 siung bawang merah
Deskripsi
Baby Cumi Mbledosss adalah olahan cumi asin berukuran kecil dengan balutan bumbu bercita rasa pedas dan tambahan petai. Baby Cumi Mbledosss cocok Anda nikmati bersama nasi putih hangat.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Blender kasar atau ulek kasar semua bahan bumbu kasar, sisihkan. |
|
2
Sudah
|
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu kasar sampai harum, masukkan tomat iris, daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, lengkuas, dan air perasan jeruk nipis lalu tumis kembali. |
|
3
Sudah
|
Masukkan gula Jawa, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga merata. |
|
4
Sudah
|
Masukkan cumi asin yang sudah direndam sebelumnya, aduk-aduk hingga meresap, jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air dan koreksi rasa. |
|
5
Sudah
|
Tuang pete, lalu aduk kembali sampai cumi dan bumbu meresap (jangan dimasak terlalu lama). |
|
6
Sudah
|
Angkat dan sajikan. |
|
7
Sudah
|
NoteJika suka pete agak lunak bisa dimasukkan terlebih dahulu sebelum memasukkan cumi. Tingkat keasinan sesuaikan dengan selera, cuminya saya rendam setengah jam jadi tidak terlalu asin lagi. |
