Bahan-bahan
-
Bahan Adonan Air
-
115 g tepung terigu protein sedang
-
35 g mentegaputih
-
15 g gula halus
-
55 ml airair dingin
-
5 tetes cuka
-
Bahan Adonan Lemak
-
100 g tepung terigu protein sedang
-
60 g mentegaputih
-
5 g coklat bubuk
-
Bahan Filling
-
12x40 g mooncake fillingkuning telur asin 15 g+25 g mooncake filling=40 g
Deskripsi
Thousand layer mooncake merupakan hidangan perayaan kue bulan yang telah menjadi moment istimewa untuk menyambut musim gugur. Hadir dengan bentuk lucu seperti boneka mini. Pasti menjadi hidangan favorit anak-anak di rumah.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Adonan AirCampur air dingin dengan 5 tetes cuka, kemudian di wadah lain, campurkan bahan kering, dan mentega putih. Tambahkan air cuka tadi sedikit-sedikit, uleni rata. Bulatkan adonan, bungkus dengan plastic wrap, diamkan selama 30 menit. |
|
2
Sudah
|
Adonan LemakCampur semua bahan jadi satu, uleni rata. Bungkus plastic wrap. Diamkan selama 30 menit. |
|
3
Sudah
|
FillingAmbil 1 isian atau filling, lalu bulatkan. Lakukan hingga habis. Kemudian masukan ke dalam kulkas. |
|
4
Sudah
|
MooncakeBagi adonan lemak menjadi 6 bagian dan bagi adonan air jadi 6 bagian. |
|
5
Sudah
|
Giles adonan air, letakkan adonan lemak ditengah, kemudian bungkus rapat. Lakukan sampai habis. |
|
6
Sudah
|
Ambil yang pertama, lalu giles memanjang dan gulung. Lakukan sampai habis. Ambil yang pertama arah vertical, kemudian giles memanjang dan gulung. Lakukan langkah ini sampai semua adonan habis. |
|
7
Sudah
|
Ambil 1, kemudian potong menjadi 2 bagian. Ambil 1 lagi dan pipihkan beri filling, bungkus rapat. Lakukan langkah ini sampai semua adonan habis. |
|
8
Sudah
|
Panggang dengan suhu 175°c api atas dan bawah selama 30 menit atau sampai matang. |
|
9
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat dan sajikan. |
