Bahan-bahan
-
Bahan Utama
-
1 papan tempeiris tipis-tipis melebar
-
150 g tepung terigu protein sedang
-
1 sdt baking soda
-
200 ml airmatang
-
1-2 batang daun bawangiris tipis
-
1 1/2 sdt kaldu jamur
-
Bahan Bumbu Halus
-
3 siung bawang putih
-
1/2 sdt ketumbar
-
1 sdt garam
-
1 cm kencurboleh skip
-
secukupnya bubuk kunyitjika suka
-
Bahan Sambal Kecap
-
secukupnya kecap manis
-
secukupnya bawang putihhaluskan
-
sejumput garam
-
secukupnya cabai rawitmerah dan hijau, iris
Deskripsi
Tempe Mendoan adalah olahan tempe goreng dengan balutan adonan tepung dan bumbu halus. Gorengan yang satu ini bertekstur kriuk dengan cita rasa gurih. Sajikan Tempe Mendoan bersama cabai rawit hijau, pastinya akan menjadi camilan yang nikmat ketika hujan turun.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Haluskan semua bahan bumbu halus. Sisihkan. |
|
2
Sudah
|
Campur tepung, baking soda, bumbu halus, dan daun bawang, larutkan dengan cara menuang air sedikit demi sedikit hingga tercampur. Adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. |
|
3
Sudah
|
Panaskan minyak agak banyak dengan api sedang. |
|
4
Sudah
|
Celup irisan tempe, lalu goreng sampai tepung set saja karena mendoan memang tidak harus digoreng kering. Boleh juga goreng kering, sesuai selera masing-masing. Lakukan sampai tempe habis. |
|
5
Sudah
|
Angkat dan tiriskan. |
|
6
Sudah
|
Campur semua bahan sambal kecap. Sajikan bersama Tempe Mendoan panas. |
