Bahan-bahan
-
Bahan Kulit
-
250 g tepung terigu protein sedangserbaguna
-
25 g tepung tapioka
-
25 g gula pasir
-
1/2 sdt garam
-
secukupnya vanillavanilla extract/vanilli bubuk
-
500 ml airendapan pandan + air
-
1 butir telurkocok lepas
-
65 ml santan instan
-
1 sdm minyak sayurminyak canola
-
Bahan Unti Kelapa
-
1 butir kelapakelapa setengah tua (parut)
-
160 g gula merahsisir halus
-
100 ml air
-
2 lembar daun pandan
-
1/4 sdt garam
-
1 batang kayu manis
Deskripsi
Dadar Gulung Mawar adalah olahan kue dadar gulung dengan membentuk kulit dadarnya menyerupai sebuah bunga dengan isian unti kelapa gula merah pada bagian tengahnya. Sajian Dadar Gulung Mawar ini sangat cantik dan unik. Cocok sebagai takjil berbuka puasa dengan cita rasa manis dan gurih.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
KulitCampurkan bahan kering, kemudian tuang sedikit demi sedikit air. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata tidak bergerindil. |
|
2
Sudah
|
Kemudian masukkan telur, santan, dan minyak canola. Aduk hingga rata. |
|
3
Sudah
|
Panaskan wajan atau crepes pan. Jika ingin kulit berpori, masak dengan api sedang cenderung kecil. Jika ingin kulit halus, pakai api kecil saja. |
|
4
Sudah
|
Masak sampai adonan bisa lepas dari wajan. Lakukan sampai adonan habis. |
|
5
Sudah
|
Unti KelapaDalam wajan, masak air, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih dan gula larut. |
|
6
Sudah
|
Masukkan kelapa parut dan kayu manis , aduk terus sampai air gula benar-benar menyerap pada kelapa. |
|
7
Sudah
|
Masak unti kelapa jangan sampai terlalu kering karna akan seret jika terlalu kering, jangan terlalu basah juga. |
|
8
Sudah
|
Masukkan unti kelapa di tengah kulit dadar. Bentuk dadar gulung seperti bunga mawar. Sajikan. |
