Bahan-bahan
-
700 g iga sapi
-
500 g sawisawi ssin atau siam chai, iris
-
1 bonggol bawang putih
-
2 cm jahe
-
6 buah cabai merahkeriting
-
1 buah tomatbelah 4 bagian
-
1 potong asam jawaasam gelugur atau asam potong (boleh skip)
-
secukupnya garam
-
secukupnya gula pasir
-
secukupnya kaldu ayamkaldu bubuk
-
secukupnya merica
Deskripsi
Sup Iga Sayur Asin merupakan salah satu menu makanan yang berasal dari Singapura. Makanan ini menggunakan sawi asin dengan campuran iga sapi, kemudian memasaknya dengan bumbu khas Singapura yang lezat. Rasa Sup Iga Sayur Asin yang asam dan gurih akan membuat Anda ketagihan.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Cuci iga sapi, kemudian rebus 1x dengan air mendidih baikutnya supaya kotoran yang tersisa terlepas, tiriskan. |
|
2
Sudah
|
Bersihkan sawi asin, iris, rendam air dulu remas-remas kemudian rebus 1x dengan air mendidih supaya kotoran hilang dan rasa asin ke asamnya berkurang. Tiriskan. |
|
3
Sudah
|
Tuang air di panci presto vintage signora, masukkan jahe, bawang putih baikut dan sawi asin. Tekan meat dengan waktu 18-20 menit. |
|
4
Sudah
|
Setelah baikut empuk, masukkan cabai merah kering, tomat, asam gelugur, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica secukupnya, koreksi rasa. Tutup saja penutup presto dan biarkan hingga mau makan. |
|
5
Sudah
|
Sajikan dengan kecap asin cabai rawit. |
