Bahan-bahan
-
Bahan Yudane
-
118 g tepung terigu protein tinggi
-
85 g airpanas
-
Bahan Adonan Inti
-
197 g tepung terigu protein tinggi
-
76 g gula pasir
-
2 g ragi instan
-
109 g susu cair
-
20 g whipping creamcair
-
14 g susu bubuk
-
32 g mentega
-
4 g garam
-
Bahan Cinnamon Sugar
-
150 g mentega
-
175 g brown sugar
-
2 sdt kayu manisground cinnamon
-
Bahan Cream Cheese Frosting
-
250 g cream cheese
-
75 g mentega
-
55 g gula halus
-
1 sdt vanillavanilla bean
Deskripsi
Cinnamon Roll Yudane merupakan olahan roti berbentuk seperi cangkang siput yang melingkar. Sehingga membuat tampilannya sangat unik. Bahan dasar roti jenis ini adalah tepung terigu. Penambahan topping cream cheese dan cinnamon sugar pada Cinnamon Roll Yudane membuat sajian roti ini semakin nikmat.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
RotiCampur rata diamkan 1 malam di kulkas (12 jam) tertutup. |
|
2
Sudah
|
Masukan ke dalam mangkok mixer susu cair, whipping cream, gula pasir, ragi, dan susu bubuk. Campur rata speed. 1. |
|
3
Sudah
|
Setelah itu masukan yudane yang sudah dipecah kecil-kecil. Mixer rata. |
|
4
Sudah
|
Masukan tepung, mixer sampai setengah kalis. |
|
5
Sudah
|
Masukan mentega dan garam, mixer sampai windowpane stage di speed 4-5 untuk standmixer. |
|
6
Sudah
|
Bulatkan, lalu istirahat 1-2 jam. |
|
7
Sudah
|
Kempiskan adonan. Uleni sebentar untuk mengeluarkan udara atau bubbles. |
|
8
Sudah
|
Gilas bentuk persegi panjang, oles cinnamon sugar lalu gulung. |
|
9
Sudah
|
Masukan ke dalam loyang yang sudah di oles mentega atau alasi kertas baking. Istirahatkan 1-2 jam. |
|
10
Sudah
|
Panaskan oven suhu api atas 180, api bawah 180 selama 25 menit tanpa fan. Sesuaikan suhu dengan masing-masing oven. Jika sudah matang, angkat dan sajikan bersama cream cheese. |
|
11
Sudah
|
Cinnamon SugarCampur aduk semua bahan sampai jadi paste seperti selai. |
|
12
Sudah
|
Cream Cheese FrostingCampur rata cream cheese dan mentega sampai halus saja. Masukan gula halus, aduk rata. Masukan vanilla aduk rata. |
