Bahan-bahan
-
Bahan Sponge Cake
-
5 butir telurukuran besar
-
100 g gula castor
-
1 sdt spemulsifier
-
100 g mentegabutter, lelehkan
-
1 sdm pastamocca
-
1 sdt perisa makanankopi (toffieco)
-
80 g tepung terigu protein rendah
-
20 g tepung maizena
-
20 g susu bubuk
-
Bahan Topping
-
secukupnya butter creamrasa mocca
-
secukupnya meses
Deskripsi
Mocca cake potong merupakan cake potong dengan topping berbentuk bunga berbahan buttercream rasa mocca dan meses. Mocca cake potong mempunyai tekstur yang lembut dengan cita rasa dan aroma mocca yang menggugah selera.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Lelehkan butter, tunggu hingga dingin kemudian tuang campuran pasta mocca dan kopi, aduk-aduk sebelum dituang. |
|
2
Sudah
|
Siapkan loyang kotak ukuran 24x24 cm, alas dengan baking paper. Panaskan oven dengan suhu 175°C sebelum baking. |
|
3
Sudah
|
Kocok telur, gula pasir, dan SP atau emulsifier sampai pucat, kental dan berjejak. |
|
4
Sudah
|
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk yang telah diayak sebelumnya, aduk rata dengan spatula. |
|
5
Sudah
|
Tambahkan mentega cair, pasta mocca, dan kopi, aduk dengan spatula. Aduk lipat dari bawah ke atas hingga rata, tuang adonan ke loyang. |
|
6
Sudah
|
Panggang menggunakan suhu 175°C dengan api atas dan bawah selama 30 menit atau sampai matang, dinginkan di rak kawat. |
|
7
Sudah
|
Setelah dingin, oleskan dengan buttercream dan hias sesuai selera. Sajikan. |
