Bahan-bahan
Bahan Utama
- 4 buah cakwecakwe goreng
Bahan Isian
- 300 g udangkupas (berat bersih)
- 4 siung bawang putihcincang
- 50 g wortelpotong dadu kecil
- 3 batang daun bawangiris tipis
- 100 g putih telur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt ladabubuk
- 1 sdm kaldu jamurtotole (sesuaikan)
- 200 g tepung sagusagu tani
- 25 g tepung terigucampur menjadi 1 wadah
Deskripsi
Cakwe udang merupakan olahan makanan yang salah satu bahan dasarnya dari udang, tepung sagu, dan beberapa bahan lainnya. Kemudian bahan di campur menjadi satu dan masaknya dengan cara pengukusan terlebih dahulu, lalu goreng kembali. Cakwe udang cocok sebagai santapan bersama dengan nasi hangat atau sajian saat acara hajatan dan lainnya.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
1 Sudah | Belah cakwe menjadi 2 bagian, lalu potong jadi 3 lagi dan belah tengah. |
2 Sudah | Cincang udang, jangan terlalu halus, kemudian masukkan bawang putih, wortel, daun bawang, semua bumbu, dan putih telur, aduk hingga tercampur rata. |
3 Sudah | Terakhir baru tuang campuran tepung-tepung, aduk asal rata saja. Ambil satu potong cakwe lalu beri isian. Lakukan sampai semua isian habis. |
4 Sudah | Sebelum digoreng, beri tepung sagu diujung jari, tabur di atas cakwe yang sudah diberi isian tadi. |
5 Sudah | Panaskan wajan dengan minyak agak banyak, lalu goreng cakwe udang dengan posisi masukkan bagian yang ada isian terlebih dahulu, (pakai api sedang ke kecil). Lalu aduk-aduk hingga terbalik sisi yang satunya. |
6 Sudah | Goreng hingga matang, jika sudah matang, kemudian angkat dan tiriskan. |
7 Sudah | Cakwe udang siap dinikmati dengan saus cocolan. |
