Bahan-bahan
-
300 g tepung terigu protein tinggi
-
15 g susu bubuk
-
40 g gula pasir
-
204 g kuning telurtotal timbangan 1 kuning telur dan susu cair dingin
-
3 g garam
-
4 g ragi instan
-
50 g mentegaunsalted butter
Deskripsi
Butter rolls merupakan roti yang lembut sedikit manis dan berbentuk panjang. Roti ini terbuat dari tepung terigu protein tinggi, susu bubuk dan bahan lainnya sebagai bahan dasarnya. Butter rolls cocok untuk Anda jadikan bekal ataupun sajian untuk sarapan pagi.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campur tepung terigu, susu bubuk, gula, garam, dan susu dingin, aduk hingga setengah kalis. Masukkan ragi instan dan butter. |
|
2
Sudah
|
Ulen hingga kalis elastis (melewati windowpane test), angkat lalu diamkan adonan selama 45 menit - 1 jam disesuaikan dengan suhu ruang. |
|
3
Sudah
|
Timbang adonan sesuai selera (perbiji 62 gram), bulatkan lalu giles memanjang. Sesuaikan dengan ukuran cetakan, tata di loyang. |
|
4
Sudah
|
Diamkan sampai double size, kurang lebih 1 jam, tergantung suhu ruang masing-masing. |
|
5
Sudah
|
Panaskan oven menggunakan suhu 175°C atau sesuaikan dengan oven masing-masing. Oles dengan telur kocok lepas dan susu perbandingan 1:1. |
|
6
Sudah
|
Panggang selama 15 menit, setelah matang oles lagi dengan ekstra butter selagi panas. Sajikan. |
