Bahan-bahan
-
300 cc airair mineral
-
200 g tepung teriguterigu serbaguna
-
50 g tepung tapioka
-
30 g susu bubuk
-
30-40 g gula pasirsesuaikan dengan selera
-
1 butir kuning telur
-
sejumput garam
-
1/2 sdt baking sodamerek Asahi
-
1 sdt perisa makananvanilla cair
-
1 sdt spspontan scs, pelembut kue (optional)
-
Bahan Topping
-
secukupnya keju
-
secukupnya meses
Deskripsi
Martabak manis merupakan makanan khas Indonesia yang tepatnya berasal dari Bangka Belitung. Makanan ini berupa sejenis kue atau roti dengan isian kacang, susu, cokelat, dan sebagainya. Cita rasa martabak manis sangat lezat dengan teksturnya yang lembut dan empuk serta sedikit kenyal.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Aduk air dan gula sampai gula larut, lalu masukkan kuning telur, aduk rata. Masukkan pelembut kue dan vanilla, aduk rata. |
|
2
Sudah
|
Masukkan semua bahan kering (tepung terigu, tepung tapioka, susu bubuk, garam, baking soda) yang sudah diayak. Kocok pakai spiral whisker selama 10 menit atau sampai adonan kalis, tutup pakai kain. Diamkan selama 2 - 4 jam. |
|
3
Sudah
|
Setelah 2-4 jam selesai, kocok adonan, kalau terlalu kental bisa ditambah air max 3 sdm. Adonan seharusnya tidak terlalu kental, tidak terlalu encer, bagi adonan menjadi 2. |
|
4
Sudah
|
Siapkan teflon yang sudah panas, pastikan teflon sudah benar-benar panas (api kompor sedang ke kecil). Masukkan adonan, buat pinggiran pakai sendok. Tunggu sampai semua gelembung keluar dengan rata, taburi gula pasir lalu tutup wajannya. Masak sampai matang, sesekali dibuka dan cek. |
|
5
Sudah
|
Keluarkan dari wajan dan langsung oles butter, beri topping sesuai selera. |
|
6
Sudah
|
Potong-potong dan siap disajikan. |
