Bahan-bahan
-
Bahan Utama
-
200 g daging sapidaging bertulang, potongan kecil
-
700 ml santankental
-
1 liter air
-
200 g buncisiris serong
-
200 g nangkanangka sayur, potong kecil
-
1 lembar kunyitdaun kunyit, boleh di skip
-
1 batang seraimemarkan
-
4 lembar daun jeruk
-
2 lembar daun salam
-
secukupnya garam
-
secukupnya gula pasir
-
Bahan Bumbu Halus
-
12 siung bawang merah
-
8 siung bawang putih
-
5 cm jahe
-
5 cm lengkuas
-
1 telunjuk kunyit
-
6 buah kemiri
-
10- 15 buah cabai merahkeriting
Deskripsi
Lontong sayur Padang merupakan masakan yang berasal dari Indonesia, tepatnya dari Minagkabau, Sumatera Barat. Makanan ini identik dengan kuah santannya yang gurih dan lezat, serta bumbu khas Minangkabau. Biasanya, lontong sayur Padang di sajikan dengan telur bulat, sayuran, dan kerupuk merah.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Tumis bumbu halus sampai wangi dan mengeluarkan minyak. |
|
2
Sudah
|
Lalu masukkan daun kunyit, serai, salam, dan jeruk, aduk rata. |
|
3
Sudah
|
Masukkan daging berserta tulang, aduk aduk sampai wangi, lalu masukan santan, tambahkan 1 liter air atau secukupnya. |
|
4
Sudah
|
Masukkan garam dan sedikit gula, aduk aduk sampai mendidih, lalu masukkan nangka, aduk kembali sampai nangka empuk. |
|
5
Sudah
|
Masukkan buncis, terakhir masukkan telur yang sudah direbus dan tahu goreng. Masak lagi sampai mendidih, matikan api. |
|
6
Sudah
|
Sajikan bersama lontong atau ketupat, bawang goreng, dan kerupuk. |
