Bahan-bahan
-
Bahan Utama
-
300 g tepung beras
-
600 g talaskeladi ungu, potong dadu
-
1 liter air
-
3 sdm tepung maizena
-
50 g ebiblender
-
50 g bawang putihblender
-
1 sdm garamgaram dapur
-
2 sdt merica bubuk
-
secukupnya gula pasir
-
Bahan Topping
-
100 g bawang merahbawang goreng
-
2 batang daun bawang
-
10 pcs cabai merah
-
150 g ebirendam air panas
-
secukupnya daging sapidaging kecap (optional)
-
50 g bawang putih
Deskripsi
Kue keladi merupakan salah satu hidangan yang berbahan dasar dari talas atau keladi. Topping menggunakan ebi, bawang goreng, daun bawang, cabai merah, bawang putih, dan daging kecap. Kue keladi ini bisa Anda jadikan sebagai makanan penutup yang enak.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Kue KeladiTumis bawang putih dan ebi sampai harum, tambahkan potongan keladi, masak sampai agak lunak. |
|
2
Sudah
|
Masukkan bumbu-bumbu lainnya, aduk rata, koreksi rasa. |
|
3
Sudah
|
Campurkan tepung beras, tepung maizena dan air hingga larut merata, tuang ke adonan keladi. Masak sampai mengental. |
|
4
Sudah
|
Masukkan adonan ke loyang yang sudah dioles minyak, ratakan. Topping dengan daging kecap kukus sampai matang. |
|
5
Sudah
|
ToppingEbi dicincang atau blender kasar, tumis bawang putih. Tambahkan ebi, masak hingga harum dan matang, lalu sisihkan. |
|
6
Sudah
|
PenyajianSiapkan kue talas yang sudah matang. Taburi dengan ebi, lalu cabai merah, daun bawang, dan bawang goreng. |
|
7
Sudah
|
NotePaling enak pakai talas ungu. Sesuaikan dengan selera masing-masing , bila suka yang lebih padat kurangi air, suka yang lebih lembek, tambahkan air. Bagi yang tidak suka cabai mentah, boleh ditaburi di atas daging kecap, dikukus selama 10 menit baru dikeluarkan. |
