Bahan-bahan
-
350 g fillet ayamcincang
-
150 g udangkupas kulitnya
-
50 g ayamkulit ayam
-
2 butir telurutuh, ukuran besar
-
3 sdm minyak sayurcanola
-
100 ml airtambah 2 sdm kaldu ayam (dingin)
-
320 g tepung tapioka
-
2 sdm minyak wijen
-
1 sdt baking powderbaking powder double active
-
2 sdt bawang putih bubuk
-
2 sdt garam
-
1/2 sdt kaldu jamur
-
1/2 sdt merica
-
1 sdt gula pasir
-
secukupnya minyak gorenguntuk menggoreng
Deskripsi
Bakso goreng merupakan camilan khas Indonesia yang terbuat dari olahan daging ayam atau udang. Kemudian di goreng dalam minyak panas. Bakso goreng cocok sebagai camilan saat bersantai bersama kerabat atau teman.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Blender atau menggunakan FP semua bahan kecuali tepung tapioka dan baking powder. Jika sudah rata dan halus, pindahkan ke baskom kemudian campur dengan tepung tapioka dan baking powder. Aduk rata. |
|
2
Sudah
|
Panaskan api, ambil 1 adonan kecil, kemudian goreng sebentar, lalu cicipi, kalau kurang rasa apa tinggal ditambah saja. |
|
3
Sudah
|
Apabila rasa semua sudah pas, bulat-bulatkan adonan dengan cara 2 sendok atau pakai tangan seperti bikin bakso. |
|
4
Sudah
|
Goreng dengan minyak banyak. Pastikan minyak sudah panas baru masukkan adonan, saat adonan masuk langsung terlihat mengapung dan jika bakgor nya sdh retak atau pecah, kemudian kecilkan api. |
|
5
Sudah
|
Goreng dengan sering diaduk putar-putar, kemudian atur api menjadi sedang, aduk putar-putar lagi lalu kecilkan kembali. Biarkan sebentar, lalu aduk putar-putar lagi dan ubah api menjadi sedang, kalau sudah merasa apinya panas bisa kecilkan kembali. |
|
6
Sudah
|
Goreng sampai matang.(Api atur sendiri tidak boleh menggunakan api besar) karena bakgor harus digoreng selama minimal 25 menit atau pas 30 menit. |
|
7
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat dan sajikan. |
