Bahan-bahan
-
Bahan Red Heart Cake
-
240 g tepung terigu protein rendah
-
1 sdt baking powderoptional
-
225 g mentegaunsalted
-
200 g gula halusKIS
-
½ sdt garam
-
4 butir telurukuran besar
-
secukupnya vanillaekstrak
-
secukupnya pewarna makananmerah
-
Bahan Cake
-
180 g tepung terigu protein rendah
-
60 g coklat bubuk
-
1 sdt baking powderoptional
-
225 g mentegaunsalted
-
210 g gula halusKIS
-
4 butir telurukuran besar
-
Bahan Tambahan
-
secukupnya coklat bubukblack cocoa powder
-
secukupnya pasta coklatdark glaze
Deskripsi
Hidden heart cake merupakan kue bolu dengan bagian tengahnya terdapat bentuk hati yang berwarna merah. Pada bagian atasnya terdapat lelehan cokelat. Hidden heart cake cocok sebagai hidangan spesial saat hari Valentine.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Alas loyang dengan kertas dan oles mentega. |
|
2
Sudah
|
Panaskan oven dengan 160°C menggunakan api atas dan bawah. |
|
3
Sudah
|
Buat adonan merah dulu, ½ resep saja. Campur mentega dan gula. |
|
4
Sudah
|
Kocok gula pasir dan mentega hingga ringan dan mengembang. |
|
5
Sudah
|
Masukkan telur satu per satu, lanjut mixer sampai rata. Kemudian masukkan ayakan tepung, mixer hingga tercampur rata. |
|
6
Sudah
|
Tambahkan beberapa tetes pewarna, aduk dengan spatula. Tuang adonan ke dalam loyang. |
|
7
Sudah
|
Panggang menggunakan suhu 160°C api atas dan bawah selama 30 menit. Tusuk dengan tusuk sate atau tusuk gigi untuk test kematangan. Lama pemanggangan tergantung oven masing-masing. |
|
8
Sudah
|
Setelah dingin, cetak dengan cetakan berbentuk hati, sisihkan. |
|
9
Sudah
|
Mixer bahan cake, ikuti step seperti di atas, ambil 3 sdm tambahkan black cocoa powder, susun motif selang seling sampai ¼ bagian. Lalu masukkan cake berbentuk hati, susun di bagian tengah. |
|
10
Sudah
|
Lalu timpa dengan sisa adonan, buat motif sesuai selera. |
|
11
Sudah
|
Panggang dengan suhu 150°C selama 40 menit, tes tusuk sebelum dikeluarkan. |
|
12
Sudah
|
Setelah matang keluarkan dari loyang, siram dengan topping dark glaze. Hias sesuai selera, sajikan. |
