Bahan-bahan
-
Bahan Ketan
-
500 g beras ketancuci bersih
-
120 ml santan
-
1 sdt garam
-
2 lembar daun pandan
-
600 ml air
-
Bahan Bubuk Kedelai
-
250 g kedelai
-
3 siung bawang putihiris tipis
-
5 lembar daun jerukrobek
-
2 cm kencurboleh skip
-
50 g gula pasirsesuai selera
-
secukupnya garamsesuai selera
-
Bahan Topping
-
secukupnya kelapakelapa parut + garam dikukus
Deskripsi
Ketan bubuk kedelai merupakan jajanan tradisional khas Indonesia. Ketan bubuk kedelai ini banyak di sukai karena rasanya yang lezat dan gurih. Akan tetapi seiring berjalannya waktu dan berkembangnya kuliner, jajanan ini semakin sedikit yang menjualnya, sehingga agak susah menemukannya.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
KetanCampur semua bahan ketan, diaron sampai santan menyerap, kemudian kukus hingga tanak matang. |
|
2
Sudah
|
Bubuk KedelaiCuci dan rendam kacang kedelai minimal 2 jam, tiriskan. |
|
3
Sudah
|
Sangrai kacang kedelai dengan bawang putih, daun jeruk, dan kencur hingga kedelai kering, renyah dan berubah warna, dinginkan. Buang daun jeruknya dan kencur. |
|
4
Sudah
|
Haluskan kacang kedelai yang sudah disangrai dengan blender. Tambahkan gula dan garam, blender lagi lalu koreksi rasa. |
|
5
Sudah
|
Bubuk kedelai siap digunakan. |
