Bahan-bahan
-
400 g tepung beras
-
35 g tepung terigutepung terigu serba guna
-
5 butir telur
-
220 g gula pasir
-
100 ml air
-
400 ml santankental
-
1/4 sdt garam
-
6 sdm wijenwijen putih (boleh yang sudah sangrai atau yang belum sangrai)
-
3 sdm wijenhitam
-
1 sdt vanillaekstrak
Deskripsi
Kembang goyang merupakan salah satu camilan tradisional khas Betawi yang masih eksis sampai sekarang. Camilan ini memiliki bentuk seperti menyerupai kembang atau kelopak bunga, proses membuatnya dengan menggoyang-goyangkan cetakan sampai adonan terlepas dari cetakannya.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Siapkan wajan, panaskan minyak. |
|
2
Sudah
|
Ayak bahan kering, lalu masukkan bahan lainnya, aduk rata. |
|
3
Sudah
|
Panaskan cetakan kembang goyang ke dalam minyak yang sudah panas selama 2 menit, angkat. |
|
4
Sudah
|
Celupkan ke dalam adonan sekitar 2 detik, hanya 3/4 tinggi, jangan sampai menutupi cetakan bagian atas. Lalu masukkan ke dalam wajan minyak panas, goyang-goyang sampai lepas. |
|
5
Sudah
|
Goreng sampai golden brown, angkat. Langsung letakkan di atas cucing atau cangkir dome dibantu dengan jari untuk bentuk mekrok. |
|
6
Sudah
|
Biarkan sampai kering, pindahkan ke toples. Sajikan. |
