Bahan-bahan
-
360 g tepung terigu protein tinggikomachi
-
40 g tepung maizena
-
40 g susu kental manis1 sachet
-
40 g gula pasir
-
6 g ragi instanfermipan
-
1 butir telurtambah air total 225 ml (kalau merasa kering bisa ditambah sedikit-sedikit)
-
1/2 sdt garam
-
50 g margarinwisjman
-
500 g minyak goreng+ minyak padat 500 g
-
3 sdm gula castor
-
1 sdm gula halusgula donat
Deskripsi
Donut maizena merupakan roti goreng yang banyak di gemari oleh semua kalangan. Karena rasanya yang enak, manis dan tekstur yang lembut. Penggunaan tepung maizena sebagai bahan tambahan untuk membantu melembutkan adonan donut maizena dan juga merenyahkan.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campurkan minyak goreng dan minyak padat. |
|
2
Sudah
|
Campurkan gula kastor dan gula halus atau gula donat. |
|
3
Sudah
|
Campur rata tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, dan ragi. |
|
4
Sudah
|
Masukkan susu kental manis lalu tuangi bahan cair sedikit sedikit sambil diuleni sampai adonan setengah kalis. Stop nambah cairan jika dirasa sudah cukup atau boleh ditambah jika adonan masih keras. |
|
5
Sudah
|
Masukkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastis. |
|
6
Sudah
|
Bagi-bagi adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dengan berat masing-masing 45 gram yang licin dan rapi. Susun berurutan di loyang atau nampan. |
|
7
Sudah
|
Ambil adonan yang pertama dibulatkan, tekan sampai agak pipih sebesar cetakan donut lalu cetak dengan cetakan donut. Lakukan secara berurutan sampai adonan habis. Istirahatkan sampai ringan dan mengembang hampir 3x lipat. |
|
8
Sudah
|
Goreng dalam minyak agak banyak dengan api kecil. Saat awal memasukkan donat gunakan api sangat kecil, biarkan sampai donatnya mengembang sempurna setelah itu api bisa dibesarin sedikit. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Satu kali balikan saja, supaya tidak berminyak. |
|
9
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat, tiriskan dan sajikan. |
