Bahan-bahan
-
Bahan Yudane
-
118 g tepung terigu protein tinggi
-
85 g airpanas
-
Bahan Adonan Inti
-
197 g tepung terigu protein tinggi
-
76 g gula pasirboleh dikurangi ke 55 gram
-
2 g ragi instan
-
109 g susu cair
-
20 g whipping creamcair
-
14 g susu bubuk
-
32 g mentegabutter
-
4 g garam
-
secukupnya pewarna makananmerah dan hijau
-
secukupnya pretzel cookiesprezel sticks
Deskripsi
Apple fuji bread merupakan roti yang memiliki bentuk seperti apel fuji dengan warna merah yang menambah kesan menarik. Apple fuji bread cocok sebagai camilan saat minum teh di pagi hari atau di sore hari.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
YudaneCampur rata, diamkan selama 1 malam di kulkas (12jam) tertutup. |
|
2
Sudah
|
Apple Fuji BreadMasukkan ke dalam mangkuk, kemudian mixer susu cair, whippingcream, gula pasir, ragi, dan susu bubuk, campur rata. Dengan speed 1, setelah itu masukkan yudane yang sudah dipecal kecil-kecil mixer rata. |
|
3
Sudah
|
Masukkan tepung terigu kemudian mixer sampai setengah kalis, lalu masukkan butter dan garam. Mixer sampai windowpane stage. |
|
4
Sudah
|
Ambil 35 gram adonan beri pewarna hijau, sisa adonan beri pewarna merah uleni sampai warna rata. Istirahatkan selama 45 menit. |
|
5
Sudah
|
Kempiskan adonan keluarkan semua gelembung udara. Ambil adonan merah bagi menjadi 12Â bagian dengan berat masing-masing 50Â gram. |
|
6
Sudah
|
Bulatkan, masukkan dalam loyang cupcakes, giles tipis adonan hijau, lalu cetak dan bentuk daun. Tempelkan daun ke adonan merah apple lalu istirahat selama 1 jam atau sampai mengembang. |
|
7
Sudah
|
Panaskan oven 150°C dengan api atas dan bawah. Panggang selama 30-35 menit harus dijaga, jangan sampai berubah warna. Pastikan roti matang, kalau tidak, roti keluar oven akan kisut. |
|
8
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat dan sajikan. |
