Bahan-bahan
-
Bahan A
-
8 butir kuning telur
-
300 g mentega
-
200 g gula halus
-
170 g tepung terigu protein sedang
-
30 coklat bubuk
-
25 g susu bubuk
-
2 sdm susu kental manis
-
1 sdm susu cairUHT
-
Bahan B
-
5 butir putih telur
-
1/2 sdt cream of tar
-
1/4 sdt garam
-
Bahan Topping
-
secukupnya coklat batang
-
secukupnya biskuit
Deskripsi
Chocolate Butter Cake adalah sajian kue berbahan utama mentega dan coklat bubuk dengan tekstur yang empuk dan bercita rasa manis. Chocolate Butter Cake menggunakan topping lelehan coklat dan butiran biskuit yang semakin mempercantik tampilannya.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Kocok atau mixer gula dan mentega dengan kecepatan tinggi sampai mengembang putih kental dan pucat. |
|
2
Sudah
|
Kemudian turunkan speed terendah dan masukkan vanila extract dan SKM. |
|
3
Sudah
|
Mix rata sebentar, lalu masukkan kuning telur satu persatu. Kocok sampai rata tidak terlihat kuning telurnya. |
|
4
Sudah
|
Matikan mixer. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah di ayak sebelumnya secara bertahap ke dalam adonan mentega. |
|
5
Sudah
|
Tuang 1 sdm susu cair. Aduk sampai rata. Jangan over mix. |
|
6
Sudah
|
Kocok Bahan B putih telur sampai kaku. |
|
7
Sudah
|
Masukkan putih telur secara bertahap ke dalam adonan bahan A, aduk lipat sampai rata. |
|
8
Sudah
|
Tuang adonan ke loyang yang sudah dioles minyak, oles rata dengan kuas jangan sampai kelihatan mengendap karena akan menyebabkan banyak lubang pada kulit setelah selesai oven. |
|
9
Sudah
|
Oven dengan suhu 170 derajat api atas bawah selama 40 menit atau sampai matang. Sesuaikan oven masing-masing. |
|
10
Sudah
|
Setelah kue dikeluarkan dan dingin, siram bagian atas kue dengan coklat yang telah dilelehkan sebelumnya, tabur dengan remahan biscoff. Sajikan. |
