Bahan-bahan
-
400 g mentega
-
25 butir kuning telur
-
6 butir putih telur
-
270-300 g gula halus
-
200 g tepung terigu protein sedang
-
120-150 g susu kental manis
-
2 sdm susu bubuk
-
1 sdt vanillaextract
-
secukupnya coklat bubuk
-
secukupnya pasta coklat
Deskripsi
Lapis Susu Jentik Manis merupakan kue khas dari Bangka Belitung yang legit dan nikmat. Saat proses pengolahan menggunakan adonan cokelat dalam piping bag, kemudian di bentuk seperti jentik pada setiap lapisannya. Sehingga menghasilkan tampilan yang unik dan menarik.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Mixer mentega, butter, gula halus hingga mengembang, masukan satu persatu kuning telur sambil dimixer hingga tercampur rata. |
|
2
Sudah
|
Masukan skm mixer asal rata, turunkan speed masukan terigu dan susu bubuk mixer sampai tercampur rata, sisihkan. |
|
3
Sudah
|
Di wadah lain mixer putih telur hingga mengembang kaku, lalu campurkan ke adonan telur secara bertahap aduk balik hingga tercampur rata. |
|
4
Sudah
|
Ambil adonan secukupnya, beri coklat bubuk dan sedikit pasta coklat. Aduk rata, masukan ke dalam piping bag dan gunting bagian ujungnya. |
|
5
Sudah
|
Siapkan loyang bulat 20 tinggi 8 Oles bagian bawahnya dgn mentega dan alasi kertas roti,,oles tipis lagi (pinggir ga oles). |
|
6
Sudah
|
Ambil adonan lebih kurang 5 sdm (sesuai selera) tuang ke loyang lalu ratakan lalu panggang hingga bersemu kecoklatan keluarkan, beri motif coklat melingkar seperti obat nyamuk, lalu panggang lagi hingga kecoklatan. |
|
7
Sudah
|
Panggang untuk lapis pertama api atas bawah 150 derajat celcius 10 menit, tambah api atas 5 menit, untuk lapis 2 dst pakai api atas aja. |
|
8
Sudah
|
Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan sajikan. |
