Bahan-bahan
-
4 butir kuning telur
-
3 butir telur
-
150 g gula pasir
-
120 ml santancampur endapan juice pandan
-
sedikit garam
-
125 g tepung terigu
-
25 g tepung maizena
-
10 g susu bubuk
-
50 g margarincairkan
Deskripsi
Bolu Pandan Jadul merupakan olahan kue bolu beraroma pandan dengan resep jaman dulu. Sehingga, menghasilkan cita rasa yang otentik dan enak. Resep Bolu Pandan Jadul kali ini menggunakan loyang sultan yang tampak aesthetic.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campur santan dan endapan juice pandan, beri garam, panaskan sampai hangat saja, dinginkan. |
|
2
Sudah
|
Campur dan ayak jadi satu terigu, maizena, dan susu bubuk , sisihkan. |
|
3
Sudah
|
Olesi loyang dengan margarin. Panaskn oven di suhu 180°C. |
|
4
Sudah
|
Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai putih, mengembang, kental, dan berjejak. |
|
5
Sudah
|
Turunkan speed mixer sampai terendah. Masukkan campuran tepung dan susu, kocok rata. Matikan mixer. |
|
6
Sudah
|
Masukkan campuran santan, aduk balik dengan spatula (dikocok dengan mixer speed rendah pun boleh). |
|
7
Sudah
|
Masukkan margarin cair, aduk sampai rata, masukkan ke loyang. |
|
8
Sudah
|
Panggang di oven selama 40 menit atau sampai matang (test tusuk). |
|
9
Sudah
|
Angkat, keluarkan dari cetakan, hidangkan . |
|
10
Sudah
|
NoteEndapan daun pandan berasal dari 20 lembar daun pandan yang diblender bersama 350 ml air, lalu peras, saring. Masukkan ke wadah tertutup, simpan di kulkas 1-2 malam atau sampai mengendap, buang bagian beningnya, ambil endapannya saja. |
|
11
Sudah
|
Kalau tidak punya endapan jus pandan, bisa pakai pasta pandan saja secukupnya. Tapi jumlah santannya ditambah menjadi 120 ml. |
