Bahan-bahan
-
Bahan Kulit A
-
150 g tepung terigu protein sedang
-
50 g margarin
-
1 sdm gula halus
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt pasta vanilla
-
65 ml air
-
Bahan B
-
100 g tepung terigu protein sedang
-
50 g margarin
-
15 ml minyak goreng
-
Bahan Olesan
-
1 butir kuning telur
-
15 ml minyak goreng
-
sedikit garam
-
Bahan Isian Coklat
-
100 g tepung terigu protein rendah
-
100 g signature chocolate compound
-
100 g mentega
-
20 g susu bubuk
-
20 g coklat bubuk
-
85 g gula halus
Deskripsi
Pia Isi Coklat adalah olahan bakpia dengan isian rasa coklat. Cara pembuatannya sangatlah mudah dan anti ribet. Pia Isi Coklat cocok Anda sajikan sebagai hidangan camilan di Hari Raya Idul Fitri.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
1
Sudah
|
OlesanAduk rata semua bahan olesan. Sisihkan. |
2
Sudah
|
Kulit PiaCampur bahan A kecuali air, aduk rata lalu tuang air sedikit demi sedikit sambil di uleni sampai halus atau kalis. Bulatkan dan tutup plastik, diamkan 30 menit. |
3
Sudah
|
Campur bahan B, uleni sampai tidak lengket di tangan, bulatkan tutup plastik diamkan 30 menit. |
4
Sudah
|
Bagi adonan A dan B masing-masing jadi 15 pcs, bulatkan dan tutup dengan lap bersih agar tak kena angin. |
5
Sudah
|
Ambil 1 bahan A, pipihkan lalu isi dengan bahan B, lipat dan gilas lalu gulung lakukan 3x (lakukan sampai habis dan jangan lupa tutup adonan biar tidak kering). |
6
Sudah
|
Ambil 1 adonan, lalu pipihkan bagian tepi (bagian tengah jangan terlalu tipis,agar ada layernya) lalu isi dengan isian dan letakan di loyang, lakukan sampai habis. |
7
Sudah
|
Oles dengan olesan dan beri topping sesuai selera. |
8
Sudah
|
Panggang sampai matang sesuai suhu oven masing-masing (170°C selama 35-40 menit). |
9
Sudah
|
IsianLelehkan coklat dan butter atau mentega. |
10
Sudah
|
Lalu campur semua bahan sampai bisa di pulung. |
11
Sudah
|
Bagi menjadi 15 dan letakan di wadah kedap udara sebelum di gunakan. |