Bahan-bahan
-
Bahan Sponge Cake
-
5 butir telurukuran besar
-
100 g gula halusKIS
-
1 sdt sp
-
100 g mentegabutter, lelehkan
-
1 sdt vanillaekstrak
-
80 g tepung terigu protein rendah
-
20 g tepung maizena
-
20 g susu bubuk
-
secukupnya keju cheddaruntuk topping
-
Bahan Vanilla Butter Cream
-
200 g margarin
-
200 g mentega
-
150 g gula halusKIS
-
80-100 g susu kental manis
-
secukupnya vanillavanilla bean
Deskripsi
Vanilla sponge cake with cheese merupakan cake yang berbahan dasar dari campuran gula dan telur. Sedangkan untuk toppingnya vanilla sponge cake with cheese menggunakan keju parut berlimpah dan filling vanilla buttercream buatan sendiri yang super lembut dan enak.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Sponge CakeLelehkan butter, dinginkan. |
|
2
Sudah
|
Siapkan loyang kotak, alas dengan baking paper, pakai loyang ukuran 22 cm. |
|
3
Sudah
|
Kocok telur, gula, dan SP atau emulsifier sampai pucat, kental, dan berjejak. |
|
4
Sudah
|
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk yang telah diayak sebelumnya, aduk rata dengan spatula. |
|
5
Sudah
|
Tambahkan mentega cair, vanilla extract, aduk dengan spatula. Aduk lipat dari bawah ke atas hingga rata. Tuang adonan ke loyang. |
|
6
Sudah
|
Panggang menggunakan suhu 180°C dengan api atas dan bawah selama 25-30 menit atau sampai matang, dinginkan di rak kawat. |
|
7
Sudah
|
Setelah dingin, potong cake menjadi 2 bagian, oleskan dengan buttercream. Tumpuk cake menjadi satu, oles buttercream lagi dan beri topping keju atau sesuai selera. |
|
8
Sudah
|
Vanilla Butter CreamMixer margarine, mentega, dan gula halus sekitar 30 menit dengan kecepatan tinggi. |
|
9
Sudah
|
Turunkan kecepatan, masukkan SKM dan vanilla bean, mixer dengan kecepatan rendah saja sekitar 8 menit. Sesuaikan dengan mixer masing-masing. |
|
10
Sudah
|
Siap digunakan untuk cake, roti, donat, bolu gulung, dll. Simpan dalam kulkas hingga mau digunakan. |
