Bahan-bahan
-
Bahan A
-
250 g ubi orangeubi jalar (kukus dan haluskan)
-
50 g tepung tapioka
-
35 g tepung beras
-
15 g tepung sagu
-
100 g gula pasir
-
1/4 sdt garam
-
200 ml santan instan
-
100 ml air
-
Bahan B
-
60 g tepung beras
-
30 g tepung tapioka
-
30 g tepung sagu
-
1/2 sdt garam
-
200 ml santan instan
-
40 ml airair mineral
-
sejumput vanillavanilli bubuk
Deskripsi
Kue talam ubi kuning merupakan salah satu jajanan pasar yang banyak peminatnya. Kue ini berbahan dasar dari ubi jalar, atau bisa juga menggunakan ubi kayu. Selain itu, kue talam ubi kuning ini memiliki tekstur yang lembut dan legit. Bercita rasa enak dan bikin Anda ketagihan.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campur semua bahan A, aduk sampai tercampur rata lalu disaring supaya mendapatkan tekstur yang lembut dan tidak bergerindil. Sisihkan. |
|
2
Sudah
|
Campur semua bahan B, aduk sampai tercampur rata lalu disaring supaya mendapatkan tekstur yang lembut dan tidak bergerindil. Sisihkan. |
|
3
Sudah
|
Oles cetakan dengan sedikit olive oil atau minyak biasa (tipis-tipis saja). |
|
4
Sudah
|
Tuang bahan B ke dalam cetakan, secukupnya atau sesuai selera ukuran cetakan masing-masing, lalu kukus selama 3 menitan. Tutup kukusan harus dibungkus serbet supaya air tidak menetes pada kue. |
|
5
Sudah
|
Setelah 3 menit, tuang bahan A di atas permukaan bahan B yang sudah dikukus. |
|
6
Sudah
|
Kukus kembali selama 10 menit dengan api sedang, kemudian tuang lagi sisa bahan B. Kukus selama 8 menit lagi. |
|
7
Sudah
|
Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu baru dikeluarkan dari cetakan. Sajikan. |
