Bahan-bahan
-
Bahan Sponge Cake
-
7 butir telurutuh
-
5 butir kuning telur
-
185 g gula castorsesuai selera
-
1/2 sdm sp
-
200 g mentegabutter (lelehkan)
-
160 g tepung terigu protein rendah
-
40 g tepung maizena
-
40 g susu bubuk
-
1 sdm pastataro
-
secukupnnya butter cream
-
Bahan Crumble (Untuk Toping)
-
100 g mentegabutter
-
200 g tepung terigu protein rendah
-
20 g susu bubuk
-
40 g gula halus
-
secukupnya pastataro atau pewarna ungu
Deskripsi
Taro cake merupakan kue talas khas Kanton yang terbuat dari talas sayur atau pasta taro. Taro cake ini mempunyai aroma yang super wangi, bertekstur lembut dan enak, serta tampilan warna ungunya yang menarik.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Sponge CakePanaskan oven sebelum baking. |
|
2
Sudah
|
Siapkan loyang bulat ukuran 18 cm = 3 loyang, alas dengan baking paper. |
|
3
Sudah
|
Kocok telur, gula, dan SP atau emulsifier sampai pucat, kental dan berjejak. |
|
4
Sudah
|
Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, aduk rata dengan spatula. |
|
5
Sudah
|
Tambahkan mentega cair dan pasta taro, aduk dengan spatula, caranya aduk lipat dari bawah ke atas hingga rata. Bagi atau timbang rata menjadi 3 bagian, tuang adonan ke loyang. |
|
6
Sudah
|
Panggang menggunakan suhu 160°C dengan api atas dan bawah sekitar 30 menit atau sampai matang, dinginkan di rak kawat. |
|
7
Sudah
|
Setelah dingin oles dengan buttercream, tumpuk cake menjadi satu. Oles buttercream lagi dan hias. Tabur dengan remahan crumble taro. |
|
8
Sudah
|
CrumbleCampur semua bahan hingga berbentuk butiran-butiran. Tuang ke loyang dan panggang dengan suhu 150°c sampai renyah. Blender atau haluskan hingga menjadi remahan halus. Siap digunakan. Sajikan bersama sponge cake. |
