Bahan-bahan
-
10 g ragi instan
-
20 g gula pasir
-
1 sdt garam
-
400 ml susu cairhangat
-
600 g tepung terigu protein sedang
-
secukupnya wijenuntuk toppingnya
-
secukupnya minyak gorenguntuk menggoreng
Deskripsi
Odading goreng merupakan salah satu makanan khas Bandung yang bercitarasa gurih-gurih manis. Kue ini mempunyai tekstur yang renyah dan gurih dengan taburan biji wijen.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Hangatkan susu, lalu masukan ragi dan gula, aduk-aduk. |
|
2
Sudah
|
Masukkan tepung terigu dan garam, uleni (tidak perlu sampai windowpane). |
|
3
Sudah
|
Diamkan selama 30 menit atau sampai mengembang 2x lipat. |
|
4
Sudah
|
Uleni sebentar, keluarkan gelembung-gelembung udara. |
|
5
Sudah
|
Bagi adonan menjadi 6 (kalau bikin full 1 resep atau bagi menjadi 3, kalau bikin 1/2 resep) bulat-bulatkan. |
|
6
Sudah
|
Kuas bagian atasnya dengan susu cair, lalu masukkan ke dalam wijen agak ditekan-tekan sedikit biar wijen menempel. |
|
7
Sudah
|
Ambil 1 dan giles gepeng tipis, bentuk bulat. Lalu potong menjadi 4 bentuk segitiga. |
|
8
Sudah
|
Tidak perlu proofing, langsung goreng dengan minyak yang sudah panas, seperti goreng donut. 1 sisi kecoklatan baru dibalik, jangan dibolak balik terus, nanti berminyak rotinya. |
|
9
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian angkat, tiriskan dan sajikan. |
