Bahan-bahan
-
110 g mentegabutter, suhu ruang
-
100 g gula pasir
-
70 g gula merahlight brown sugar (bukan gula jawa atau aren)
-
2 butir telursuhu ruang
-
1 sdt vanilla
-
140 g sour cream
-
250 g pisangpisang yang sudah dihaluskan
-
210 g tepung terigu protein rendah
-
1 sdt baking soda
-
1/2 sdt garam
-
20 g coklat bubuk
-
secukupnya chocochip
Deskripsi
Marbled chocolate banana bread merupakan salah satu variasi dari kue bolu. Kue ini menggunakan pisang dan cokelat sebagai bahan utamanya. Selain rasanya yang enak, marbled chocolate banana bread mempunyai ciri khas yang berbeda dari kue bolu biasanya. Karena mempunyai corak atau motif berwarna cokelat dengan potongan pisang di atasnya saat kue di potong.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campur butter dan gula, kemudian aduk dengan whisk. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk dengan whisk. |
|
2
Sudah
|
Masukkan vanilla dan yogurt, aduk kembali. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata dengan whisk. |
|
3
Sudah
|
Campur tepung terigu, baking soda dan garam. Masukkan bertahap ke dalam campuran pisang, aduk secukupnya saja sampai rata jangan overmix. |
|
4
Sudah
|
Ambil 1/3 adonan dan campur dengan cocoa powder, aduk rata. |
|
5
Sudah
|
Tuang adonan kuning dan adonan cokelat bergantian di loyang loaf (saling tumpuk). Supaya dapat efek marblednya aduk adonan dengan belakang sendok atau pisau butter tapi jangan over diaduk nanti adonan tercampur dan hilang efek marbled nya. Taburi atasnya dengan chocolate chips. |
|
6
Sudah
|
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di suhu 180°C selama 1 jam (sesuaikan dengan oven masing-masing). Tes tusuk untuk mengecek kematangan, dinginkan di cooling rack sebelum dipotong. |
|
7
Sudah
|
NoteSaat dipanggang tutup bagian atasnya dengan foil jika sudah mulai kecokelatan tapi belum matang. |
