Bahan-bahan
-
Bahan Utama
-
1 ekor ayamayam kampung (cuci bersih dan potong sesuai selera)
-
2-3 buah kentangpotong
-
300 ml santankental
-
1,2 liter santansantan yangg encer (nanti kalau kurang bisa ditambah air lagi)
-
secukupnya minyak sayuruntuk menumis bumbu
-
Bahan Rempah
-
1 potong kayu manissekitar 5 cm
-
5 biji cengkeh
-
5 biji kapulaga
-
1 batang seraimemarkan
-
1 ruas lengkuasmemarkan
-
3 lembar daun salam
-
secukupnya daun karirobek
-
secukupnya garam
-
secukupnya gula pasir
-
Bahan Bumbu Halus
-
10 siung bawang merah
-
8 siung bawang putih
-
10 buah cabai merahbesar (buang biji)
-
5 buah cabai rawitsesuaikan
-
3 butir kemirisangrai dulu
-
1 sdm ketumbar
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1/2 sdt jinten bubuk
-
1 ruas jahe
-
1 ruas kunyitbakar dulu
Deskripsi
Kari ayam kampung merupakan masakan olahan daging ayam yang bersantan khas Nusantara. Biasanya, kari ayam kampung menggunakan daging ayam kampung sebagai bahan utamanya dengan kuah santan bumbu kari yang lezat dan gurih.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah halus hingga harum, masukkan bahan rempah dan tumis kembali. |
|
2
Sudah
|
Masukkan ayam, aduk dan masak hingga berubah warna, tuang santan yang encer dan biarkan mendidih. |
|
3
Sudah
|
Masukkan kentang, masak sampai ayam empuk, jika masih belum empuk dan air sudah berkurang bisa tambahkan air lagi. |
|
4
Sudah
|
Masukkan santan kental sambil langsung diaduk, beri garam dan gula sesuai selera, koreksi rasa. Masak hingga ayam dan kentang matang. |
|
5
Sudah
|
Jika sudah matang, kemudian sajikan dengan bihun atau nasi hangat. |
