Bahan-bahan
-
300 ml susu cairUHT full cream
-
65 g gula pasir
-
2 butir kuning telur
-
50 g signature chocolate compoundiris-iris kecil
-
1 sdt vanillaextract
-
1 sdt rhumboleh skip
-
25 g tepung maizena
-
20 g tepung terigu protein sedang
-
8 g coklat bubuk
-
20 g mentegasalted butter
Deskripsi
Chocolate Vla merupakan olahan vla berbahan dasar coklat dengan campuran beberapa bahan lainnya. Sajian Chocolate Vla cocok sebagai topping bolu pisang, isian soes, roti, dan lainnya
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Tuang 150 ml susu fresh milk dan gula, masak dengan api kecil hingga gula larut saja(jangan sampai mendidih) |
|
2
Sudah
|
Masukkan telur, langsung diaduk rata. |
|
3
Sudah
|
Tuang bahan kering, langsung diaduk pakai whisk hingga tidak ada yang bergerindil, kemudian tuang sisa susu 150 ml tadi. Aduk rata. |
|
4
Sudah
|
Kemudian saring, lalu masak kembali diatas api kompor, pakai api kecil, aduk terus hingga mengental. |
|
5
Sudah
|
Masukkan coklat iris dan butter, beri vanila extract dan rhum secukupnya. |
|
6
Sudah
|
Diaduk terus hingga adonan vla licin dan meletup. Matikan api kompor, dinginkan. |
|
7
Sudah
|
Pindahkan ke wadah atau mangkuk, Kemudian tutupi permukaannya dengan cling wrap, masukkan dalam chiller minimal 1 jam. Buat vla malam hari, paginya baru buat kuenya. |
|
8
Sudah
|
Sebelum vla digunakan, vla yang dingin dari kulkas dimixer lagi sebentar sampai teksturnya lembut. |
|
9
Sudah
|
Masukkan ke dalam piping bag atau plastik segitiga. |
|
10
Sudah
|
Siap dipakai untuk isian chiffon cake, kue soes, roti, dan lain-lain. |
