Bahan-bahan
-
Bahan Lapisan Biskuit
-
160 g biskuit
-
90 g mentegacairkan (unslated)
-
Bahan Mouse Alpukat
-
18 g gelatinbubuk
-
90 ml airsuhu ruang
-
350 g alpukat
-
240 ml susu cairfull cream, bagi 2
-
240 ml whipped creambagi 2
-
100 g gula halus
-
Bahan Chocolate Ganache
-
120 g coklat batang
-
100 g whipped creamcair
Deskripsi
Avocado Mousse Cake adalah hidangan kue dari perpaduan bahan antara buah alpukat dan juga coklat yang lumer di mulut. Avocado Mousse Cake cocok Anda hidangkan sebagai hadiah istimewa bagi orang tersayang.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Avocado Mousse CakeHaluskan biskuit dengan blender atau chopper, lalu masukkan butter yang telah dicairkan. Aduk rata. |
|
2
Sudah
|
Tata dan padatkan di loyang bongpas 20 cm yang telah di alasi kertas baking, simpan di chiller hingga keras atau set. Sekitar 1 jam an atau boleh lebih. |
|
3
Sudah
|
Larutkan bubuk gelatin ke dalam air, aduk-aduk dan sisihkan. |
|
4
Sudah
|
Haluskan avocado dengan 120 ml susu cair, sisihkan. |
|
5
Sudah
|
Panaskan 120 ml susu cair dan 120 ml whipped cream. Jangan sampai mendidih. Matikan api. |
|
6
Sudah
|
Masukkan gelatin yang sudah mengental, aduk rata. Kemudian masukkan alpukat yang sudah dihaluskan. Aduk rata. |
|
7
Sudah
|
Campurkan 120 ml whipped cream cair dengan gula halus hingga agak kental, kocok menggunakan whisk. Lalu tuang ke dalam adonan alpukat tadi, aduk hingga rata. |
|
8
Sudah
|
Tuang diatas permukaan biskuit yang sudah set, biarkan di chiller semalaman (harus semalaman). |
|
9
Sudah
|
Chocolate GanachePanaskan whipcream cair, lalu matikan api. Masukkan coklat yang sudah dipotong kecil-kecil, aduk hingga coklat larut. |
|
10
Sudah
|
Lalu tuang ke atas mousse alpukat yang sudah set, simpan di chiller hingga set. (Biarkan semalaman) |
|
11
Sudah
|
Angkat dan sajikan. |
