Bahan-bahan
-
Bahan A
-
10 butir kuning telur
-
375 g mentega(dingin kulkas)
-
225 g gula halus
-
230 g tepung terigu protein sedang
-
20 g tepung maizena
-
25 g susu bubuk
-
2 sdm susu kental manisputih
-
1/2 sdt vanilla
-
Bahan B
-
5 butir putih telur
-
2 sdm gula pasir
-
1/4 sdt garam
-
secukupnya pasta pandan
-
secukupnya coklat bubuk
Deskripsi
Bolu Alunan Kasih adalah hidangan bolu dengan corak seperti gelombang berwarna hijau. 150-160 derajat celciusBolu Alunan Kasih memiliki tekstur yang empuk, bercita rasa lezat, dan cocok sebagai hidangan di hari spesial.
source:@linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius. |
|
2
Sudah
|
Mixer gula dan mentega kecepatan tinggi sampai mengembang putih kental dan pucat sekitar 8 menit (speed sedang, naik speed tinggi). |
|
3
Sudah
|
Kemudian turunkan speed terendah, masukkan vanila extract, susu kental manis, mixer rata sebentar. Kemudian masukkan kuning telur satu persatu. Kocok sampai rata dan tidak terlihat lagi kuning telurnya. |
|
4
Sudah
|
Matikan mixer, tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk yang sudah di ayak sebelumnya secara bertahap ke dalam adonan mentega. Kocok sampai rata (jangan over mix). |
|
5
Sudah
|
Kocok bahan B hingga . |
|
6
Sudah
|
Masukkan putih telur secara bertahap ke dalam adonan bahan A, aduk lipat sampai rata. |
|
7
Sudah
|
Ambil sekitar 40% bagian adonan, beri pasta pandan, aduk rata. |
|
8
Sudah
|
Olesi loyang dengan mentega atau minyak, kemudian tabur tepung terigu. |
|
9
Sudah
|
Supaya rapi, adonan bisa di masukkan kedalam plastik segitiga. Tuang sebagian adonan putih, tidak perlu diratakan supaya ada sedikit bergelombang. |
|
10
Sudah
|
Taburi coklat bubuk secara merata pada permukaan adonan putih, lalu tuang adonan hijau, tabur dengan coklat bubuk. |
|
11
Sudah
|
Tutup dengan adonan putih, lakukan hingga habis. Lapisan paling atas tidak perlu tabur coklat bubuk, ratakan saja. |
|
12
Sudah
|
Panggang dengan suhu 150-160 derajat celcius selama 55-60 menit atau hingga matang (sesuaikan oven masing-masing). |
|
13
Sudah
|
Angkat dan sajikan. |
