Bahan-bahan
- 355 g tepung terigu protein tinggikomachi
- 180 ml susu cair
- 115 g susu kental manis
- 6 g ragi instan
- 3 g garam
- 30 g mentegawisjman
Deskripsi
5 strands bread merupakan olahan roti yang mempunyai bentuk seperti kepangan rambut dan bentuk love. Roti ini mempunyai tekstur yang lembut dan rasanya manis susu.
source: @rondut
Cara Membuat
1 Sudah | Campur susu cair dan susu kental manis, lalu beri ragi aduk rata. Masukkan tepung terigu, uleni atau mixer setengah kalis. |
2 Sudah | Masukkan garam dan butter, uleni atau mixer sampai kalis elastis. Windowpane test. Istirahatkan selama 30 menit. |
3 Sudah | Bagi adonan menjadi 20 x 35 gram, bulatkan. Istirahatkan selama 10 menit, lalu ambil 1 adonan, pipihkan lalu gulung memanjang kira-kira 60 cm. |
4 Sudah | Lakukan sampai selesai, kepang dan bentuk kepang pretzel. Istirahatkan sampai mengembang kira-kira 1 jaman, tergantung cuaca ya. |
5 Sudah | Panggang dalam oven dengan suhu 175°C api atas dan bawah selama 20 menit atau sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing. |
6 Sudah | Setelah matang keluarkan dari loyang. Sajikan. |
