Bahan-bahan
-
355 g tepung terigu protein tinggikomachi
-
180 ml susu cair
-
115 g susu kental manis
-
6 g ragi instan
-
3 g garam
-
30 g mentegawisjman
Deskripsi
5 strands bread merupakan olahan roti yang mempunyai bentuk seperti kepangan rambut dan bentuk love. Roti ini mempunyai tekstur yang lembut dan rasanya manis susu.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campur susu cair dan susu kental manis, lalu beri ragi aduk rata. Masukkan tepung terigu, uleni atau mixer setengah kalis. |
|
2
Sudah
|
Masukkan garam dan butter, uleni atau mixer sampai kalis elastis. Windowpane test. Istirahatkan selama 30 menit. |
|
3
Sudah
|
Bagi adonan menjadi 20 x 35 gram, bulatkan. Istirahatkan selama 10 menit, lalu ambil 1 adonan, pipihkan lalu gulung memanjang kira-kira 60 cm. |
|
4
Sudah
|
Lakukan sampai selesai, kepang dan bentuk kepang pretzel. Istirahatkan sampai mengembang kira-kira 1 jaman, tergantung cuaca ya. |
|
5
Sudah
|
Panggang dalam oven dengan suhu 175°C api atas dan bawah selama 20 menit atau sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing. |
|
6
Sudah
|
Setelah matang keluarkan dari loyang. Sajikan. |
