Bahan-bahan
-
225 g tepung ketan
-
50 g tepung beras
-
1 sdm tepung saguboleh skip atau pakai 250 g tepung ketan
-
200 ml santan instanhangat
-
50 ml airtambah endapan pandan yang kental
-
secukupnya endapan pandankental
-
1/8 sdt kapur sirihlarutkan dengan 1 sdm air
-
1 sdm air
-
secukupnya gula merahsisir halus
-
1/2 butir kelapaparut lalu kukus sebentar
-
secukupnya daun pandan
-
secukupnya garam
-
secukupnya airuntuk merebus
Deskripsi
Klepon Pandan merupakan kue ringan basah yang identik dengan tekstur kenyal dan lembut ketika Anda menggigitnya. Isi klepon berupa gula merah akan tumpah dan membawa rasa manis di lidah. Umumnya, klepon berbentuk bulat-bulat. Cocok sebagai camilan untuk keluarga tercinta.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Kukus parutan kelapa dan beri sedikit garam (kukus sebentar saja). |
|
2
Sudah
|
Campur santan hangat dan air hangat tambah endapan pandan menjadi satu wadah atau gelas. |
|
3
Sudah
|
Pada wadah besar, campur tepung ketan, tepung beras, dan tepung sagu. Aduk rata, kemudian tuang campuran santan, air, endapan pandan, dan larutan air kapur sirih sedikit demi sedikit. Kemudian uleni sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan. (Cairan tuang bertahap, jangan di tuang semua, bisa cek tekstur nya). |
|
4
Sudah
|
Ambil sedikit adonan, kemudian pipihkan dan beri sedikit gula merah, rapatkan dan bentuk bulat-bulat. (Timbang per 10 gram kulit klepon dan isian gula merah 5 gram). |
|
5
Sudah
|
Rebus air hingga mendidih, tambahkan daun pandan supaya wangi, kemudian masukkan adonan klepon dan masak hingga terapung dan matang. |
|
6
Sudah
|
Angkat dan tiriskan, kemudian langsung gulingkan klepon di atas kelapa parut yang sudah di kukus dan di beri garam secukupnya hingga rata. |
|
7
Sudah
|
Klepon pandan siap di sajikan. |
