Bahan-bahan
-
Bahan A
-
50 g minyak sayur
-
70 g susu cair
-
70 g tepung terigu protein rendah
-
4 butir kuning telur
-
1 sdt vanillaextract
-
1/2 sdt pasta pandanessence
-
Bahan B
-
4 butir putih telur
-
80 g gula pasir
Deskripsi
Basic Taiwan Castella adalah olahan sponge cake ala Taiwan yang lembut dan beraroma pandan. Basic Taiwan Castella cocok sebagai hidangan yang simple tapi enak.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Masukkan minyak ke dalam terigu yang sudah diayak. Masukkan susu hangat, aduk rata diikuti dengan kuning telur dan vanilla. |
|
2
Sudah
|
Kocok semua bahan B hingga soft peak. |
|
3
Sudah
|
Aduk balik bahan A dan B, tuang ke dalam loyang tanpa sambung yang sudah diberi alas kertas non-stick baking paper, samping oles margarin tipis dan terigu tipis. |
|
4
Sudah
|
Bake dengan cara waterbath atau au bain marie. |
|
5
Sudah
|
Api atas dan bawah (tanpa fan atau blower) 200° selama 15 menit. |
|
6
Sudah
|
Buka pintu oven selama 15 detik, tutup lembali. |
|
7
Sudah
|
Api atas dan bawah (tanpa fan atau blower) 120° selama 47 menit. |
|
8
Sudah
|
Api atas 100° dan bawah 140° selama 38 menit. |
|
9
Sudah
|
Terakhir api atas saja 250° selama 1.5 menit saja. |
|
10
Sudah
|
Matikan oven, keluarkan loyang yang berisi air, lalu masukan kembali castella ke dalam oven (off atau mati) biarkan duduk dalam oven selama 30 menit dengan pintu terbuka sedikit. |
|
11
Sudah
|
Angkat dan sajikan. |
|
12
Sudah
|
NoteSuhu oven dan waktu memanggang bisa disesuaikan dengan oven masing-masing. |
