Bahan-bahan
-
500 g tepung terigu protein tinggi
-
90 g gula halus
-
8 g ragi instan
-
4 butir kuning telur
-
100 ml air es
-
120 ml susu cairuht
-
4 g garam
-
75 g margarin
-
secukupnya christmas sprinkles
-
secukupnya signature chocolate compound
-
secukupnya sprinkle mata
-
secukupnya pretzel cookies
Deskripsi
Bomboloni Christmas merupakan olahan donat Italia tanpa bolongan di tengah dengan topping coklat dan sprinkles khas Natal. Sajian ini cocok sekali untuk Anda berikan kepada orang terkasih atau sebagai hidangan favorit anak-anak di hari Natal nanti.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Masukan terigu, gula pasir, dan ragi instant ke dalam mangkok mixer. |
|
2
Sudah
|
Kemudian masukan kuning telur, air es, dan susu, untuk air jangan tuang semua, sisakan sedikit. Mixer sampai kalis, jika adonan terasa masih kurang air boleh ditambahkan sisa cairan tadi, lalu masukan margarin, garam lanjutkan mix sampai adonan kalis elastis. |
|
3
Sudah
|
Keluarkan adonan dari mangkok mixer, bagi timbang adonan sesuai selera. |
|
4
Sudah
|
Rounding adonan sampai mulus. Tutup atasnya supaya tidak kering, lalu istirahatkan kurang lebih 15-20 menit atau sampai terlihat sedikit mengembang. |
|
5
Sudah
|
Setelah agak mengembang, pipihkan atau tekan sedikit supaya nanti bentuknya tidak terlalu bulat, lalu letakkan di wadah yang sudah ditabur terigu. Atau boleh dialas kertas anti lengket supaya nanti gampang mengambilnya saat mau digoreng. |
|
6
Sudah
|
Istirahatkan kembali sambil ditutup sampai mengembang, cirinya donat mentah terasa ringan. Tapi hati-hati juga jangan sampai over proofing. |
|
7
Sudah
|
Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. |
|
8
Sudah
|
Setelah minyak terasa cukup panas, masukkan donat mentah dan goreng sampai matang, sekali balik supaya donat tidak menyerap minyak. |
|
9
Sudah
|
Beri topping lelehan coklat Signature dan hias sesuai keinginan. Sajikan. |
