Bahan-bahan
-
355 g tepung terigu protein tinggi(pakai cakra kembar emas roti oriental)
-
180 ml susu cair
-
115 g susu kental manis
-
6 g ragi instan
-
3 g garam
-
30 g mentega(pakai wisjman)
-
secukupnya bubuk matcha
-
secukupnya coklat bubukatau pasta
-
secukupnya tepung teriguuntuk taburan
Deskripsi
Condensed milk bread atau roti susu kental manis ini memiliki tekstur yang super lembut. Berbentuk bulat dengan slit serta warna yang bervariasi sehingga membuat tampilannya tampak lebih menarik.
source: @rondut
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campur susu cair dan susu kental manis, lalu beri ragi dan aduk rata. Masukkan tepung, kemudian uleni atau mixer sampai setengah kalis, kemudian masukkan garam dan butter, uleni atau mixer kembali sampai kalis elastis. Windowpane test. |
|
2
Sudah
|
Bagi adonan menjadi 3 bagian, yakni putih, hijau beri matcha powder, dan coklat beri coklat powder atau pasta. Uleni sampai rata, bulatkan kemudian diamkan selama 30 menit. |
|
3
Sudah
|
Tiap adonan bagi menjadi 4 bagian dengan berat masing-masing 57 gram adonan, bulatkan. Lakukan langkah ini sampai semua adonan selesai. Diamkan adonan sampai mengembang, kira-kira 1 jam, tergantung dari cuaca ya. |
|
4
Sudah
|
Taburi dengan tepung lalu slit adonan menggunakan silet atau pisau yang tajam. |
|
5
Sudah
|
Panggang adonan didalam oven dengan suhu 150°C api atas dan bawah, selama 25 menit atau sampai matang. Sesuaikan dengan oven masing-masing. |
|
6
Sudah
|
Setelah matang oles dengan butter. Sajikan. |
