Bahan-bahan
-
Bahan Kulit
-
1.5 kg kentangkupas, goreng, haluskan
-
2 butir kuning telur
-
3 sachet susu bubukputih
-
3 sdm margarinatau butter
-
secukupnya garam
-
Bahan Isian Ragout
-
5 siung bawang merah
-
250 g ayamdada ayam, rebus, potong kotak
-
400 g wortelpotong kotak, rebus 1/2 matang
-
500 cc susu cair(bisa diganti air kaldu)
-
4 sdm tepung terigu
-
secukupnya garam
-
secukupnya gula pasir
-
secukupnya kaldu ayam
-
secukupnya merica
-
secukupnya pala bubuk
-
4 sdm margarin
-
Bahan Pelengkap
-
secukupnya putih telur
-
secukupnya tepung panir
Deskripsi
Kroket Kentang merupakan olahan kentang yang melalui proses penumbukan hingga halus dan mencampurnya dengan bahan lainnya. Tekstur Kroket Kentang lembut di dalam dan crispy di luar. Cocok Anda sajikan bersama cabai rawit atau saus sambal.
source: @erlina.lim_
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campur semua bahan kulit jadi satu. Lumatkan sampai bisa dipulung. Sisihkan. |
|
2
Sudah
|
Panaskan margarin, tumis bawang merah, masukkan terigu, aduk cepat sampai rata. |
|
3
Sudah
|
Tuang susu sedikit demi sedikit, aduk rata. |
|
4
Sudah
|
Masukkan ayam, wortel dan bumbu-bumbu, koreksi rasa. Jika sudah matang, angkat. |
|
5
Sudah
|
Ambil adonan kentang. Isi dengan ragout. Bungkus rapat. |
|
6
Sudah
|
Celup ke putih telur, angkat. Masukkan ke breadcrumb atau tepung panir, balut merata. |
|
7
Sudah
|
Goreng sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal. |
