Bahan-bahan
-
Bahan Utama
-
5 butir telur
-
170 g gula pasir
-
1 sdt sp
-
1/4 sdt garam
-
Bahan Kering
-
160 g tepung terigu protein sedangayak
-
1 sdm tepung maizena
-
1 sdt vanillabubuk
-
Bahan Cairan
-
65 ml santan instan
-
2 sdm susu kental manis
-
125 ml minyak sayur
-
18 g coklat bubuk
-
secukupnya pewarna makananpasta mocca
-
Bahan Filling
-
secukupnya butter creammocca
-
secukupnya meses
Deskripsi
Bolu Gulung Kukus Coklat Mocca Mini adalah olahan bolu gulung berukuran kecil dengan cita rasa coklat dan mocca. Warna bolu gulung kukus ini terdiri atas 2 warna, yakni coklat tua dan coklat muda. Bolu Gulung Kukus Coklat Mocca cocok Anda jadikan ide jualan takjil atau sajian saat Hari Raya Idul Fitri.
source: @linagui.kitchen
Cara Membuat
|
1
Sudah
|
Campur semua bahan cairan menjadi 1 wadah, aduk sebelum dituang. |
|
2
Sudah
|
Campur coklat bubuk dengan secukupnya air panas hingga membentuk pasta. |
|
3
Sudah
|
Kocok telur, gula, garam, dan SP secara bertahap mulai speed rendah hingga berbusa, kemudian naikkan speed tinggi hingga putih kental berjejak. |
|
4
Sudah
|
Tuang bahan kering yang sudah diayak secara bertahap dan bergantian masuknya dengan bahan cairan. Mixer pakai kecepatan rendah atau aduk balik hingga rata menggunakan spatula dan pastikan tidak ada endapan di bawah. |
|
5
Sudah
|
Bagi adonan menjadi 2 bagian dan masing-masing diberi coklat bubuk dan pasta mocca. Untuk yang warna coklat adonan nya harus lebih banyak. |
|
6
Sudah
|
Sebelumnya harus panaskan kukusan hingga beruap dengan api sedang. Oles loyang 18x18x7cm dengan margarin atau minyak, alasi bagian bawah loyang dengan kertas baking. |
|
7
Sudah
|
Tuang adonan coklat, kukus 8 menit. Lalu tuang adonan berikutnya yang mocca, kukus lagi selama 8 menit. |
|
8
Sudah
|
Setelah matang dan dingin, keluarkan bolu dari loyang. Pastikan bolu bener-benar dingin baru bisa rapi diiris tipis 0.5 cm, jangan ketebelan karena kemungkinan akan patah ketika digulung, jangan ketipisan juga. |
|
9
Sudah
|
Beri buttercream dan messes, gulung dan rapatkan. Bungkus dengan plastik bening, sajikan. |
