Spinach and Cheese Muffins Kue Lebaran Istimewa
Spinach and cheese muffins adalah kue yang terbuat dari bayam, keju, kacang hijau, dan juga bahan-bahan lainnya. Tekturnya lembut, aromanya wangi, rasanya lezat dan gurih. Selain itu, sajian ini juga banyak manfaat untuk tubuh. Cocok sebagai hidangan kue lebaran Idul Fitri di rumah.
Bayam
Sajian Spinach and Cheese Muffins menggunakan bayam sebagai bahan utamanya. Bayam merupakan tumbuhan yang daunnya bisa Anda konsumsi sebagai sayuran hijau. Berperan sebagai sumber zat besi terpenting untuk kesehatan tubuh. Bayam berasal dari Amerika tropik. Harga 1 ikat bayam segar berkisar Rp 4.800,-.
Tips Membuat Spinach and Cheese Muffins
Berikut ini beberapa tips dalam membuat muffin supaya mengembang dengan sempurna:
1. Isi Adonan 3/4 dari Cetakan
Pastikan adonan muffin terisi 3/4 dati tinggi cetakan atau cupnya. Supaya bagian tengah muffin bisa mengembang dan naik dengan sempurna ketika matang. Adonan yang isinya sedikit pada cetakan dapat mengakibatkan muffin tampak pendek atau tidak mengembang sempurna. Tetapi, Anda juga jangan mengisi adonan secara penuh pada cetakan. Sebab, hasil akhir muffin akan bantat dan keras.
2. Gunakan Baking Powder
Tambahkan baking powder sesuai takaran resep muffin untuk bahan pengembangnya ke dalam adonan. Muffin yang tidak mengembang meskipun sudah Anda tambahkan baking powder, bisa jadi penyebabnya adalah cara penyimpanan baking powder yang tidak tepat. Baking powder sebaiknya jangan sering terpapar udara atau terlalu lama Anda simpan. Sehingga, menyebabkan muffin tidak mengembang sempurna.
3. Jangan Mengaduk Adonan Muffin Terlalu Lama
Adonan muffin tidak harus Anda aduk terlalu lama. Cukup aduk sampai tercampur rata dan basah saja. Kemudian, tuang ke dalam cetakan. Jika mengaduk adonan terlalu lama bisa mengakibatkan hasil akhir muffin tidak mengembang sempurna dan menjadi bantat.
4. Atur Suhu Oven
Gunakan suhu 90°C dengan waktu sekitar 20 menit saat memanggang muffin. Jika suhu oven kurang panas atau terlalu rendah, hasil akhir muffin tidak akan mengembang dengan sempurna. Namun, suhu oven juga tidak boleh terlalu tinggi, supaya permukaan muffin tidak terbelah. Pakailah api bawah dan atas secara bersamaan saat memanggang muffin. Agar sajian muffin dapat mengembang sempurna.
Spinach and Cheese Muffins Kue Lebaran Istimewa
Resep Spinach and Cheese Muffins Kue Lebaran Istimewa
12
servings12
hours30
minutes1
hour13
30
minutesKeep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
1 sdm 1 minyak goreng
75 g 75 bawang bombai, cincang
2 siung 2 bawang putih, cincang
200 g 200 bayam atau baby spinach, iris kasar
50 g 50 kacang hijau kupas, rendam semalaman
250 g 250 tepung terigu serbaguna, ayak
1 ½ sdt 1 ½ baking powder
1 sdm 1 royco ayam
1 sdm 1 gula pasir
150 ml 150 susu cair
80 g 80 mentega atau margarin, lelehkan
5 butir 5 telur
100 g 100 keju cheddar, parut
1 sdm 1 peterseli, cincang
2 sdm 2 keju cheddar parut untuk taburan
Cara Membuat
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan bayam dan kacang hijau, aduk hingga layu, angkat, lalu dinginkan.
- Campur rata tepung terigu, baking powder, royco kaldu ayam, dan gula pasir dalam mangkuk besar, sisihkan.
- Dalam mangkuk lain, campur susu cair, mentega, dan telur, kocok rata dengan whisk.
- Tuang campuran susu telur ke dalam mangkuk berisi campuran tepung, tambahkan tumisan jamur, keju parut, dan peterseli, aduk dengan spatula asal tercampur.
- Tuang adonan ke dalam loyang cetakkan muffin berlubang 12 dan sudah dialasi paper cup hingga hampir penuh, taburi permukaannya dengan keju parut.
- Panggang dalam oven panas suhu 180°C selama ±30 menit hingga matang. Jika sudah matang keluarkan dari oven, biarkan hingga hangat, lalu sajikan.
Video Resep
