Soto Tangkar Daging Sapi
Soto tangkar merupakan olahan soto berbahan dasar santan dan daging sapi. Rasanya gurih, asin, dan juga enak. Cocok untuk sajian saat musim hujan tiba untuk menghangatkan badan.
Soto Tangkar Daging Sapi
Resep Soto Tangkar Daging Sapi
4
servings30
minutes2
hours2
hours30
minutesKeep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
- Bahan Utama
500 g daging sapi sengkel atau sandung lamur
2 buah tomat, potong jadi 8 bagian
3 lembar daun salam
12 lembar daun jeruk
2 batang sereh, geprek
3 cm jahe, geprek
1 jempol lengkuas, geprek
6 cm kayu manis
5 buah cengkeh
1 sdm gula merah, sisir
200 ml santan instant
air, garam, kaldu bubuk, gula, dan lada secukupnya
- Bahan Bumbu Halus
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 buah kemiri, sangrai
1 sdm biji ketumbar, sangrai
3 cm kunyit, bakar
1 sdt jinten
4 buah cabe merah besar, buang bijinya
- Bahan Pelengkap
tomat, daun bawang, bawang goreng, sambal, kecap, dan emping secukupnya
Cara Membuat
- Rebus daging sapi sampai setengah empuk dengan api kecil.
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, lengkuas, dan jahe. Tumis lagi sampai wangi, masukkan bumbu tumisan ke dalam kuah daging.
- Masukkan santan, gula merah, tomat potong, garam, kaldu bubuk, sedikit gula pasir, dan lada. Aduk kembali sampai daging empuk. Koreksi rasa.
- Siapkan mangkuk, beri potongan tomat segar, siram kuah dan daging, beri pelengkap lainnya, sajikan selagi hangat.
