Serabi Kinca Nangka
Serabi kinca nangka merupakan olahan serabi pandan dan kuning dengan tambahan kuah kinca nangka. Rasanya gurih, manis, dan juga enak. Sangat cocok untuk menu cemilan atau menu takjil berbuka puasa.
Serabi Kinca Nangka
Resep Serabi Kinca Nangka
Sponsored Link
Course: SnacksCuisine: IndonesiaDifficulty: Easy
Servings
18
servingsPrep time
30
minutesCooking time
1
hour40
minutesTotal time
2
hours10
minutes
Cook Mode
Keep the screen of your device on
Beli di Shopee di Link Bahan
- Bahan Serabi
200 g tepung segitiga biru
1 sdt ragi instan
1 sdm gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
1/4 sdt garam
1 tetes pasta pandan dan pewarna kuning
- Bahan Kuah Kinca
200 ml santan kekentalan sedang
100 g gula merah, bisa ditambah gula pasir kalau kurang manis
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan
1 sdm tepung beras, cairkan
4 buah nangka, potong kotak kecil-kecil
Cara Membuat
- Serabi
- Campur tepung, ragi, dan gula di dalam wadah. Tambahkan telur dan santan, lalu aduk rata. Masukkan garam, aduk sebentar. Diamkan adonan selama 30 menit.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian, beri pasta pandan dan satunya lagi pewarna kuning.
- Panaskan cetakan atau teflon mengunakan api kecil. Tuang adonan menggunakan sendok sayur, lalu biarkan sampai atas adonan berlubang-lubang. Tutup sebentar sampai adonan matang. Angkat dan taruh ke dalam mangkok atau piring. Lakukan sampai adonan habis.
- Kuah Kinca Nangka
- Masak semua bahan kuah kinca, kecuali tepung beras dan nangka. Aduk supaya santan tidak pecah dan gula larut. Angkat, lalu saring.
- Masukkan lagi kuah kinca ke dalam panci. Masukkan nangka dan tepung beras, aduk sebentar sampai kental. Kemudian angkat.
- Penyajian
- Susun serabi ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah kinca. Sajikan.
