Roti Jabrig
Roti Jabrik ini sempat viral. Roti Jabrig berasal dari daerah Cimahi. Rotinya lembut, kenyal, dengan rasa yang pas di lidah dan pas di kantong. Dinamakan Roti Jabrik karena bertabur keju yg bikin lumer di mulut kini bisa Anda buat sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana
Roti Jabrig
Roti khas kota Cimahi dengan topping butter cream dan parutan keju
Sponsored Link
- 250 g tepung protein tinggi
- 50 g tepung protein sedang
- 1 butir kuning telur
- ½ sdt emulsifier
- 180 ml susu cair
- 50 g gula pasir
- ½ bungkus ragi instan
- 40 g margarin
Campur semua bahan (kecuali margarin). Lalu mixer atau uleni hingga setengah kalis. Masukan margarin. Uleni kembali hingga benar-benar kalis elastis. Bulatkan adonan. Tutup dan diamkan sekitar 30 menit.
- Setelah 30 menit. Kempeskan adonan dan bagi-bagi menjadi bulatan kecil dengan berat masing-masing 35 g.
Ambil bulatan yang pertama di bentuk. Pipihkan adonan. Lalu isi dengan selai coklat. Bulatkan dan tutup rapat kmbali. Lakukan hingga adonan habis.
- Tutup kembali adonan dan diamkan lagi selama 30-45menit hingga mengembang (tergantung suhu ruang).
- Panaskn dulu oven dengan suhu 180⁰C selama 10 menit. Lalu panggang adonan selama 12-15 menit (sesuaikan oven masing-masing).
- Setelah matang. Olesi permukaan roti dengan margarin. Dinginkan hingga suhu ruang. Oles dengan butter krim dan beri keju parut.
